Alfonso Pepe, un Maître Pâtissier de Sant`Egidio del Monte Albino dans la province de Salerne, est spécialisé dans les pains levés et le levain. Il a habilement mélangé la tradition milanaise avec les arômes du sud de l'Italie, enrichissant son Panettone avec des ingrédients comme le citron, l'orange ou la tomate cerise Corbarino, une variété naturellement sucrée que Pepe confit lui-même pour créer un dessert équilibré entre sucré et salé. Ses spécialités incluent le Panettone traditionnel, le Panettone au Limoncello et le Babà sous vide. Ce produit unique, grâce à sa fermentation et sa cuisson directement dans un bocal en verre, reste frais et parfumé jusqu'à six mois.
