Son nom est Enrico, mais tout le monde le connaît maintenant sous le nom de Chicco. Avec trois étoiles Michelin, il est le Chef Exécutif du restaurant "Da Vittorio" à Brusaporto, dans la province de Bergame. Enfant, il rêvait de devenir vétérinaire, mais son amour pour les animaux s'est rapidement transformé en passion pour la cuisine. Joyeux et toujours à la recherche de nouvelles idées tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la cuisine, sa mère Bruna, la matriarche de la famille avec son père Vittorio, l'appelle "voyageur errant". Sa carrière initiale était tout sauf statique. Il a voyagé dans certains des plus beaux restaurants de Paris, Munich, Espagne et des États-Unis. Il a également passé du temps à Rome avec Heinz Winkler. Parcourir le monde a fait de Chicco un connaisseur attentif des matières premières les plus diverses. Sa curiosité l'a poussé à innover en permanence, sans jamais oublier les bases solides enseignées par ses parents.
