Ancienne histoire familiale, passion, professionnalisme, perfection et dévouement. Ambassadeur de la véritable pizza napolitaine, il a apporté ce plat emblématique de la Via dei Tribunali aux centres des villes italiennes et internationales les plus importantes, sans jamais trahir les attentes : une pâte légère et digeste, des garnitures faites avec des produits de qualité, biologiques et des Presidia Slow Food. Chaque fois, une pizza devient un voyage de saveurs du Bel Paese. Vrai Napolitain, pizzaiolo de troisième génération, fondateur de la Casa della Pizza à Naples, Maître des Arts et Métiers de l'École Internationale de Cuisine Italienne ALMA, Gino Sorbillo est le mélange unique de tradition et d'expérimentation, d'art et d'authenticité.
