Résumer le génie de Moreno Cedroni n'est pas facile : le chef, avec 2 étoiles Michelin, a une longue histoire d'expertise culinaire et d'expérimentation, animée par la curiosité et une passion ardente pour la cuisine de fruits de mer. Des créations brillantes comme le 'sushi à l'italienne', son traitement des ingrédients crus et des combinaisons innovantes le placent parmi les figures clés contribuant à l'évolution de notre cuisine. Il possède 'La Madonnina del Pescatore', 'Clandestino' et 'Anikò', tous situés dans sa région bien-aimée des Marches : un voyage à travers des saveurs toujours nouvelles.
