Francesco Munarini possède la cave Do Spade, un ancien bacaro situé dans le centre historique de Venise arborant une enseigne datant de 1400. Le terme bacaro en vénitien fait référence aux anciennes tavernes où l'on peut déguster des vins locaux accompagnés de petites bouchées, ou "cicchetti", de plats classiques locaux. Aujourd'hui encore, la Cantina Do Spade perpétue la tradition du bacaro et offre à ses invités les meilleures recettes typiques, en mettant en valeur les ingrédients locaux. Du verre à l'assiette, vous redécouvrirez ici la cuisine vénitienne la plus authentique et la plus véritable.
