Sauce au thon

Name: Sauce au thon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Œufs moyennes 2; Thon à l'huile égoutté 200 g; Câpres au sel 5 g; Anchois à l'huile 3 filets; Bouillon de viande 150 g; Câprons à volonté

it es br de

sans gluten
Sans lactose

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Moyenne

Présentation

Recette de
Sebastian Fitarau

Parmi les préparations maison, la sauce au thon est certainement l'une des plus appréciées, grâce à son goût savoureux, sa crémeux irrésistible et surtout la simplicité de la recette. À déguster comme entrée sur des crostini de pain, comme accompagnement du typique veau à la sauce au thon ou encore à utiliser comme farce savoureuse dans les tomates farcies au thon. Avec une poignée d'ingrédients, dont les œufs durs, câpres, anchois et thon à l'huile habilement mélangés, en quelques tours de lames du mixeur, vous obtiendrez une petite sauce invitante et versatile.

Découvrez d'autres recettes inspirées de cette délicieuse sauce :

Veau à la sauce au thon à l'ancienne
Veau à la sauce au thon avec mayonnaise
Dinde tonnée

INGRÉDIENTS: Œufs 2 - moyennes; Thon à l'huile 200 g - égoutté; Câpres au sel 5 g; Anchois à l'huile 3 filets; Bouillon de viande 150 g; Câprons à volonté

Préparation

Pour préparer la sauce au thon, préparez le bouillon de viande. Ensuite, procédez à la cuisson des œufs : dans une petite casserole, placez les œufs frais dans de l'eau froide (qui doit les couvrir) 1, puis allumez le feu et, à partir de l'ébullition, comptez 9 minutes. Une fois prêts, refroidissez-les sous l'eau courante froide avant de les écaler. Coupez-les ensuite en 4 parties 2 3. Dessalez les câpres en les rinçant soigneusement sous l'eau courante.

Dans un pichet, versez les œufs durs, les anchois à l'huile égouttés, les câpres dessalés 4 et le thon égoutté 5. Ajoutez enfin une partie du bouillon prévu 6.

Mélangez avec le mixeur plongeant et ajoutez du bouillon au besoin 7. Vous devez obtenir une crème lisse sans grumeaux 8. Servez la sauce au thon avec quelques fruits de câprier 9.