Pancake à la banane

Name: Pancake à la banane
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: Bananes mûre 1; Farine type 00 250 g; Lait entier 250 g; Sucre 50 g; Beurre 50 g; Œufs moyen 1; Levure chimique 6 g; Beurre à volonté; Bananes à volonté; Sirop d'érable à volonté; Chocolat noir en copeaux à volonté

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Végétarien

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min
Makes: 15 pezzi
Coût: Bas

Présentation

C'est dimanche, le jour parfait pour se régaler de délicieux pancakes ! Cette fois, nous préparons des pancakes à la banane, une variante gourmande et nourrissante, ainsi que la solution idéale pour utiliser ces bananes un peu trop mûres pour être mangées. Une délicieuse alternative au banana bread, parfaite pour garnir avec le classique sirop d’érable et, pourquoi pas, avec quelques copeaux de chocolat noir ! Mais pourquoi limiter ce plaisir seulement au dimanche ? Les pancakes à la banane sont si faciles et rapides à réaliser, même à l'avance, que vous pourrez les déguster tous les autres jours de la semaine !

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INGRÉDIENTS

Pour environ 15 pancakes (d'un diamètre de 10 cm): Bananes 1 - mûre; Farine type 00 250 g; Lait entier 250 g; Sucre 50 g; Beurre 50 g; Œufs 1 - moyen; Levure chimique 6 g

Pour graisser la poêle: Beurre à volonté

Pour garnir: Bananes à volonté; Sirop d'érable à volonté; Chocolat noir à volonté - en copeaux

Préparation

Pour préparer les pancakes à la banane, commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le tiédir. Pendant ce temps, épluchez la banane 1 et coupez 150 g de chair en morceaux 2. Transférez la chair dans un bol et écrasez-la avec une fourchette 3.

Ajoutez l'œuf 4, le lait 5 et le beurre fondu tiédi 6.

Mélangez bien avec un fouet 7. Dans un autre bol, mettez la farine et le sucre 8, puis tamisez la levure 9 et mélangez.

Versez le mélange d'œufs dans le bol contenant les ingrédients secs 10, puis mélangez le tout avec le fouet pour obtenir une pâte homogène 11. Chauffez une poêle antiadhésive et graissez-la avec un peu de beurre 12.

Versez une ou deux cuillerées de pâte au centre de la poêle 13 et étalez-la légèrement avec le dos de la cuillère pour obtenir un disque d'environ 10 cm de diamètre 14. Faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent, puis retournez le pancake avec une spatule 15.

Faites cuire pendant une minute de l'autre côté également 16, puis transférez le pancake sur une assiette. Vous pouvez cuire plusieurs pancakes à la fois, selon la taille de la poêle. Continuez ainsi en les empilant les uns sur les autres 17. Une fois prêts, formez une pile de pancakes et ajoutez des tranches de banane sur le dessus 18.

Garnissez avec du sirop d'érable selon votre goût 19 et des copeaux de chocolat noir 20. Vos pancakes à la banane sont prêts à être dégustés 21 !

Conservation

Il est conseillé de consommer immédiatement les pancakes à la banane ; sinon, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un jour dans un récipient hermétique et les réchauffer ensuite au micro-ondes.

Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la garder au réfrigérateur pendant un maximum de 12 heures. La congélation est déconseillée.