Gâteau au chocolat

Pour préparer le gâteau au chocolat, commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir. Pendant ce temps, mettez dans un bol le beurre ramolli et le sucre 1. Ajoutez une pincée de sel et travaillez avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange doux et crémeux 2. Versez 2 des 4 œufs 3 et continuez à travailler jusqu'à absorption complète.

Ajoutez aussi la moitié du chocolat fondu 4 et mélangez la préparation avec le batteur. Continuez en ajoutant les œufs restants 5 et le reste du chocolat fondu 6, mélangeant à chaque fois avec le batteur jusqu'à absorption complète.

À ce stade, tamisez dans le bol la farine 7, le cacao 8 et la levure 9.

Incorporez les poudres avec le batteur électrique 10 : vous devez obtenir une pâte lisse et homogène 11. Versez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé (ou bien beurré et fariné) 12.

Nivelez la surface avec le dos d'une cuillère 13 et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Une fois ce temps écoulé, vérifiez la cuisson avec un cure-dent, puis sortez du four et laissez refroidir avant de retirer le gâteau du moule 14. Saupoudrez avec un peu de cacao non sucré et servez votre gâteau au chocolat 15 !