Pain à l'orange

Name: Pain à l'orange
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: Oranges (avec peau comestible non traitée) 400 g; Farine type 00 300 g; Sucre 300 g; Œufs (environ 3 moyennes) 150 g; Lait entier 100 g; Huile de tournesol 100 g; Levure chimique 16 g; Pépites de chocolat noir 60 g; Confiture d'oranges à volonté

it en es br de

Végétarien

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 1 h 20 min
Portion: 8 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Quand nous préparons des desserts, nous avons l'habitude de les aromatiser avec des écorces d'orange ou de citron râpées… dans la recette du pain d'orange, nous utilisons des oranges entières, y compris la peau ! Il s'agit d'un gâteau à l'orange très facile et rapide à préparer : tous les ingrédients sont mixés ensemble dans un robot pour obtenir une pâte crémeuse et parfumée, à cuire directement au four. Un plus pour ce gâteau rapide déjà délicieux tout seul ? Nous vous conseillons d'ajouter des pépites de chocolat noir, pour un résultat encore plus irrésistible ! Nous avons badigeonné la surface avec de la confiture d'orange, mais vous pouvez également la saupoudrer de sucre glace si vous préférez. Idéal pour le petit-déjeuner comme pour le goûter, le pain d'orange vous séduira par son parfum, sa texture moelleuse, légèrement humide, un goût unique et vraiment particulier !

Essayez aussi ces délicieux gâteaux au mixeur :

Pain de mandarine
Pain de citron
Pain de pêche

INGRÉDIENTS

Pour un moule de 24 cm de diamètre: Oranges 400 g - (avec peau comestible non traitée); Farine type 00 300 g; Sucre 300 g; Œufs 150 g - (environ 3 moyennes); Lait entier 100 g; Huile de tournesol 100 g; Levure chimique 16 g; Pépites de chocolat noir 60 g

Pour badigeonner: Confiture d'oranges à volonté

Préparation

Pour réaliser le pain d'orange, commencez par bien laver les oranges, coupez les extrémités et coupez-les en dés avec la peau, en retirant les éventuels pépins 1 2. Versez la farine dans un mixeur 3.

Ajoutez maintenant le sucre en poudre 4, versez le lait 5 puis l'huile de graines 6.

Ajoutez aussi les oranges en dés 7, les œufs entiers 8 et la levure chimique pour gâteaux 9.

Fermez le mixeur 10 et mixez jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène 11; s'il reste des morceaux d'orange, ce n'est pas un problème. Transférez la pâte dans un bol et ajoutez les pépites de chocolat 12.

Mélangez avec une spatule pour les incorporer uniformément 13, puis versez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé 14. Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40 minutes sur la grille du bas, puis abaissez la température à 150°C et poursuivez la cuisson pendant encore 40 minutes. Après avoir vérifié la cuisson avec un cure-dent, retirez du four et laissez refroidir le gâteau dans le moule 15.

En dernier lieu, tamisez la confiture d'orange à l'aide d'une spatule 16, pour éliminer les grumeaux et la rendre plus lisse 17. Recouvrez la surface avec la confiture et dégustez votre pain d'orange 18 !

Conservation

Le pain d'orange peut se conserver à température ambiante pendant maximum 2 jours, couvert par une cloche.

Vous pouvez le congeler sans la couverture de confiture.

Conseil

Ce type de gâteau est caractérisé par une note légèrement amère, due à l'utilisation du fruit entier et donc à la présence de l'albedo, la partie blanche. Comme la peau est également mixée, il est conseillé d'utiliser des oranges non traitées avec des pesticides ou des produits chimiques.

Pour éviter que les pépites de chocolat ne tombent au fond pendant la cuisson, vous pouvez les congeler et les enrober légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.

Si vous préférez, vous pouvez utiliser du sucre de canne à la place du sucre en poudre, ou remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs ou des amandes grossièrement hachées.

Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine de riz à la place de la farine de blé, en ajustant les quantités car chaque farine a une capacité d'absorption différente. Pour une version sans lactose, il vous suffit de remplacer le lait de vache par un lait végétal dans les mêmes proportions !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.