Mozzarella en carrosse au four

Name: Mozzarella en carrosse au four
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Mozzarella 200 g; Œufs moyennes 2; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; pain blanc (8 tranches) 140 g; Lait entier 50 g; Chapelure à volonté

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305

Calories par portion

Végétarien

Énergie Kcal 305
Glucides g 27.1
Dont sucres g 2.4
Protéine g 17.5
Graisses g 14.1
dont acides gras saturés g 7.18
Fibre g 1.3
Cholestérol mg 127
Sodium mg 622

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min
Makes: 4 pièces
Coût: Bas

Présentation

Assemblez de petites bouchées délicieuses, enveloppées dans une croûte dorée comme les croquettes de pommes de terre et les olives à l'ascolana et c'est tout de suite l'heure de l'apéritif ! Parce qu'il n'y a pas d'apéritif sans une gourmandise savoureuse... et frite ! Mais qui a dit que ces délices doivent forcément être plongés dans l'huile bouillante pour être appétissants ? Nous y avons pensé et nous voulons vous défier, ou plutôt vous tenter, avec notre variante plus légère d'un classique indémodable : la mozzarella en carrosse au four. Avec sa garniture savoureuse et moelleuse enfermée dans un écrin de pain de mie, c'est une variante irrésistible de la mozzarella frite ! Seule différence : la cuisson au four qui la rend tout aussi croustillante à l'extérieur et délicieusement fondante à l'intérieur. Chauffez les fours et aiguisez vos couteaux, préparer cette recette sera un jeu d'enfant!

Essayez aussi la mozzarella frite et la mozzarella et jambon en carrosse, parfaites pour vos apéritifs !

INGRÉDIENTS
Ingrédients pour 4 portions: Mozzarella 200 g; Œufs 2 - moyennes; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; pain blanc 140 g - (8 tranches); Lait entier 50 g; Chapelure à volonté

Préparation

Pour préparer la mozzarella en carrosse au four, coupez les bords de 8 tranches de pain de mie 1, puis essuyez la mozzarella et coupez-la en tranches 2. Il est important que la mozzarella soit bien sèche afin qu'elle ne perde pas de liquide à la cuisson. Dans un bol à part, battez les œufs 3

salez et poivrez 4. Prenez une tranche de pain de mie, déposez dessus les tranches de mozzarella 5 et refermez ensuite comme un sandwich avec une autre tranche de pain de mie 6.

Versez le lait dans un bol et immergez le sandwich de pain de mie 7, passez-le ensuite dans les œufs battus 8 et terminez la panure avec la chapelure 9, en recouvrant soigneusement la surface et les bords du pain de mie.

Vous pouvez maintenant procéder à la cuisson : tapissez une plaque de papier sulfurisé et déposez les morceaux à cuire 10; faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes en mode statique. Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four 11 et servez vos mozzarellas en carrosse au four bien chaudes et fondantes 12.