Escalopes aux champignons
Les escalopes aux champignons sont un plat principal appétissant composé de tranches de viande accompagnées de savoureux champignons Portobello.
- Facile
- 30 min
- Kcal 277
Filets de poulet au lait
363
Calories par portion
- Énergie Kcal 363
- Glucides g 22.4
- Dont sucres g 3.4
- Protéine g 39.2
- Graisses g 13
- dont acides gras saturés g 6.08
- Fibre g 0.9
- Cholestérol mg 118
- Sodium mg 364
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 10 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Bas
Présentation
Les filets de poulet au lait sont une alternative aux classiques escalopes, ainsi qu'une excellente façon de cuisiner le poulet ! Vous nous avez souvent demandé comment remplacer le vin pour permettre à vos enfants de déguster ce plat principal avec vous, et aujourd'hui nous avons répondu à votre demande ! Les filets de poulet au lait sont une recette facile et rapide à préparer. Avec leur goût délicat et crémeux, ils raviront grands et petits et vous éviterez de cuisiner deux plats différents... l'ajout de lait crée en effet une sauce crémeuse, très agréable au palais. En suivant nos étapes, vous obtiendrez des tranches très tendres, que vous n'aurez même pas besoin de couper avec un couteau !
Préparez aussi les filets de poulet au lait, en quelques minutes vous pourrez servir un plat savoureux et authentique.
Et si vous cherchez d'autres recettes à réaliser avec le filet de poulet, essayez aussi:
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- INGRÉDIENTS
- Poitrine de poulet 600 g - (en tranches)
- Beurre 40 g
- Huile d'olive extra vierge 10 g
- Farine type 00 à volonté
- Lait entier 170 g
- Thym 4 brins
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
363
Calories par portion
Préparation
Pour préparer les filets de poulet au lait, commencez par nettoyer la viande en enlevant les morceaux de cartilage 1 et l'excès de graisse. À ce stade, séparez les deux filets 2 et découpez chacun en 4 tranches 3.
Disposez-les ensuite sur une planche à découper 4 et, en utilisant un attendrisseur de viande, aplatissez-les 5 pour obtenir des tranches fines 6.
Dans une poêle, mettez l'huile et le beurre 7, laissez-les fondre doucement et, en attendant, farinez les tranches de poulet 8. Transférez-les progressivement dans la poêle 9, augmentez légèrement le feu et attendez environ 2 minutes jusqu'à ce qu'une croûte agréable se forme.
Puis retournez les tranches 10, attendez à nouveau quelques minutes et versez dans la poêle d'abord le lait 11 puis les feuilles de thym 12.
Salez et poivrez, couvrez avec un couvercle 13 et laissez cuire encore 4-5 minutes jusqu'à ce que le lait épaississe 14. À ce stade, il ne vous reste plus qu'à servir vos filets de poulet au lait encore chauds 15 !
Conservation
Conseil
Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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