Truffes tiramisu

Name: Truffes tiramisu
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 30
Ingredients: Mascarpone 250 g; Boudoirs 160 g; Café (de la cafetière à température ambiante) 80 g; Sucre glace 60 g; Cacao en poudre non sucré à volonté

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Calories par portion

Végétarien

Énergie Kcal 71
Glucides g 6
Dont sucres g 4.3
Protéine g 1.3
Graisses g 4.6
dont acides gras saturés g 2.54
Fibre g 0.1
Cholestérol mg 22
Sodium mg 14

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 10 min
Makes: 30 pezzi
Coût: Bas
Notes plus le temps de raffermissement au congélateur (20 minutes)

Présentation

Si doux et si ronds qu'on en mange un après l'autre ! Les truffes tiramisu sont de petites bouchées sucrées avec peu d'ingrédients, c'est-à-dire réalisées avec les mêmes ingrédients que le tiramisu classique. Et si le tiramisu est devenu le dessert italien le plus célèbre au monde, ces petites truffes tiramisu deviendront célèbres parmi tous vos invités ! Elles sont si faciles à préparer qu'elles seront prêtes en quelques minutes et deviendront votre atout à sortir pour des dîners de dernière minute, en compagnie de vos amis, ou pour enrichir un buffet d'anniversaire... mais aussi pour des occasions plus spéciales, comme le menu de Noël ! Essayez ces délicieux petits gâteaux aussi dans une version toute estivale et fraîche : au citron ou en version festive, celles rouges !

INGRÉDIENTS

Calories par portion

Ingrédients pour 30 truffes: Mascarpone 250 g; Boudoirs 160 g; Café 80 g - (de la cafetière à température ambiante); Sucre glace 60 g

Ingrédients pour garnir: Cacao en poudre non sucré à volonté

Préparation

Pour préparer les truffes tiramisu, commencez par préparer le café (vous en aurez besoin de 80 g au total) et laissez-le refroidir pour qu'il atteigne la température ambiante. Placez les biscuits à la cuillère dans le bol d'un mixeur 1 et réduisez-les en poudre. Pendant ce temps, transférez le mascarpone dans un bol 2, ajoutez le café à température ambiante 3

et le sucre glace 4. Travaillez le tout avec une spatule 5 jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ensuite, ajoutez également les biscuits à la cuillère en poudre 6

et mélangez à nouveau pour les incorporer 7. Dès que la pâte est compacte, prélevez-en environ une cuillère à café 8 et façonnez-la pour obtenir une petite boule 9. Vous en obtiendrez environ 30 de 15 g chacune.

Passez ensuite chaque boule dans le cacao 10 et placez-les au fur et à mesure sur un plateau recouvert de papier sulfurisé 11. Si vous souhaitez les servir immédiatement, laissez-les raffermir pendant 30 minutes au congélateur, sinon mettez-les au réfrigérateur. Mettez les truffes dans des caissettes en papier et servez vos truffes tiramisu 12.

Conservation

Conservez les truffes au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours.

Conseil

Utilisez le type de biscuit que vous préférez et aromatisez vos petites boules avec de la cannelle, de la vanille et d'autres parfums. Une fois les boules réalisées, vous pouvez insérer des bâtonnets pour réaliser une sorte de "truffe sucette".

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.