Salade de pommes de terre

Name: Salade de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Pommes de terre 800 g; Yaourt nature nature non sucré 125 g; Moutarde délicate 30 g; Sel fin à volonté; Persil à hacher 1 bouquet; Mayonnaise 100 g; Ciboulette 1 bouquet; Poivre noir à volonté

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418

Calories par portion

Végétarien

Énergie Kcal 418
Glucides g 40.9
Dont sucres g 5.6
Protéine g 6.8
Graisses g 25.3
dont acides gras saturés g 2.7
Fibre g 22.6
Cholestérol mg 4.55
Sodium mg 365.2

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 40 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Bas

Présentation

La salade de pommes de terre est l'un des accompagnements les plus simples à préparer, tout en permettant de la personnaliser avec des sauces et des assaisonnements selon vos préférences. Dans cette recette, nous avons décidé de nous inspirer des saveurs bavaroises, afin d'enrichir les simples pommes de terre bouillies avec un dressing spécial au goût prononcé et aux notes aigres-douces. Un mélange gagnant à base de mayonnaise, moutarde, yaourt nature et herbes aromatiques chatouillera les papilles, non seulement pour son goût unique, mais aussi pour sa texture crémeuse ! Le résultat est un accompagnement attrayant qui égayera avec goût une poitrine de poulet à la poêle ou un bar au four.

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INGRÉDIENTS: Pommes de terre 800 g; Yaourt nature nature 125 g - non sucré; Moutarde 30 g - délicate; Sel fin à volonté; Persil 1 bouquet - à hacher; Mayonnaise 100 g; Ciboulette 1 bouquet; Poivre noir à volonté

Préparation

Pour préparer la salade de pommes de terre, commencez par faire bouillir les pommes de terre entières avec la peau pendant environ 40 minutes à partir d'eau froide 1. Vérifiez la cuisson avec les dents d'une fourchette. Pendant ce temps, préparez l'assaisonnement : hachez le persil et la ciboulette 2. Dans un grand bol, versez le yaourt 3.

Ajoutez la mayonnaise 4 et la moutarde, puis mélangez avec un fouet 6.

Parfumez avec du persil et de la ciboulette 7, puis assaisonnez avec du poivre 8 et du sel 9.

Mélangez encore pour bien amalgamer 10. Entre-temps, les pommes de terre seront cuites, égouttez-les 11, épluchez-les et coupez-les en gros cubes 12.

Mettez-les dans le bol avec l'assaisonnement 13 et mélangez délicatement pour les imprégner 14 sans les casser. Conservez la salade de pommes de terre au réfrigérateur jusqu'à utilisation 15.

Conservation

La salade de pommes de terre se conserve au réfrigérateur pendant deux jours. La congélation est déconseillée.

Conseil

Pour rendre cette recette plus gourmet, vous pouvez préparer votre propre mayonnaise maison.

Une variante printanière : pommes de terre nouvelles et beaucoup d'aneth !

Les pommes de terre peuvent également être cuites à la vapeur, déjà coupées en cubes de la taille désirée.

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Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.