Roulés à la Nutella

Pour réaliser les roulés à la Nutella, commencez d'abord par la pâte biscuit : cassez les œufs à température ambiante dans un bol, parfumez avec l'extrait de vanille 1, ajoutez le sucre 2 et battez-les avec un fouet électrique à vitesse moyenne 3 ;

cela prendra quelques minutes pour qu'ils deviennent clairs et mousseux 4. Incorporez la farine tamisée 5 en mélangeant délicatement de haut en bas avec une spatule 6.

Maintenant, divisez la pâte en deux et versez-la dans deux bols séparés 7. Dans l'une des deux pâtes, ajoutez le cacao en poudre en le tamisant 8 et mélangez toujours délicatement de haut en bas pour ne pas écraser la préparation 9.

Beurrez une plaque de cuisson de 30x38 cm et faites bien adhérer le papier sulfurisé au fond et aux bords, versez la pâte claire 10, nivelez la surface avec une spatule 11 et faites cuire dans un four préchauffé statique à 180°C (en plaçant la plaque sur la grille du haut) pendant 10-12 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez la pâte biscuit, versez immédiatement dessus la pâte foncée 12.

Répartissez la pâte uniformément avec la spatule 13 puis faites cuire encore pendant 10 minutes, toujours dans le four statique chaud à 180°C, encore sur la grille du haut. Une fois la cuisson terminée, sortez la pâte biscuit 14, couvrez la surface avec une feuille de papier sulfurisé 15.

Puis posez dessus un torchon, de cette façon elle ne se desséchera pas 16. Laissez refroidir la base de pâte biscuit et, une fois à température ambiante, retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé 17, retournez avec précaution la pâte biscuit et retirez également le papier sulfurisé du côté clair, toujours très délicatement 18.

Équilibrez les bords avec un couteau, puis remettez la base sur une feuille de papier sulfurisé, versez la Nutella dessus 19 et étalez-la avec une spatule en laissant 1 cm d'espace uniquement sur les côtés les plus longs, commencez ensuite à rouler la base en vous aidant du papier sulfurisé 20. Une fois formé un roulé 21

enveloppez-le dans le papier sulfurisé en scellant soigneusement les extrémités 22 et laissez raffermir au réfrigérateur pendant 1 heure. Passé ce temps, reprenez le roulé qui doit être bien ferme 23, puis coupez-le en tranches 24

pour obtenir 12 roulés 25. Occupez-vous maintenant de l'enrobage : hachez le chocolat noir 26, faites-le fondre au bain-marie 27 ou au micro-ondes.

Trempez les roulés dans le chocolat fondu seulement d'un côté 28 et laissez-les sécher sur une grille 29. Une fois que le chocolat a durci, vos roulés à la Nutella seront prêts à être dégustés 30 !