Roulé à la Nutella

Pour préparer le roulé à la Nutella, cassez les œufs dans un bol. Ajoutez l'extrait de vanille 1 et commencez à les battre avec les fouets électriques 2. Lorsqu'ils deviennent mousseux, ajoutez le sucre en poudre en plusieurs fois 3, c'est important pour les rendre mousseux.

Continuez à battre jusqu'à ce que les œufs soient clairs et bien montés 4. Éteignez les fouets et tamisez la farine directement dans les œufs 5. À ce stade, mélangez très délicatement avec une spatule, en effectuant des mouvements rotatifs de bas en haut 6.

jusqu'à ce que la farine soit complètement absorbée et que vous obteniez un mélange gonflé et mousseux, sans grumeaux 7. Beurrez et tapissez de papier sulfurisé une plaque de cuisson de 30x40 cm, en veillant à ce que le papier dépasse des bords, cela facilitera le soulèvement du roulé une fois cuit. Versez le mélange dans la plaque 8 et nivelez-le délicatement avec une spatule pour qu'il recouvre toute la surface 9.

Faites cuire dans un four statique préchauffé à 220° pendant environ 8 à 9 minutes. Avant de retirer la plaque du four, assurez-vous que la génoise soit bien cuite. Une fois cuite 10, retirez immédiatement la génoise de la plaque et retournez-la sur une autre feuille de papier sulfurisé 11. Laissez-la tiédir avant d'enlever délicatement la feuille de papier sulfurisé 12. Ensuite, couvrez à nouveau avec la feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir complètement.

À ce stade, versez la Nutella sur la génoise et étalez-la avec une spatule sur toute la surface, en laissant un bord libre de 2 cm de chaque côté 13. Roulez le roulé du côté le plus court 14. Enveloppez-le à nouveau avec le papier sulfurisé en veillant à ce que la fermeture du roulé soit vers le bas 15, scellez bien les côtés et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

À ce stade, déballez-le et saupoudrez-le d'abord avec du cacao 16 puis avec du sucre glace 17. Le roulé à la Nutella est prêt, il ne vous reste plus qu'à le servir 18 !