Rouleaux d'aubergines

Name: Rouleaux d'aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Aubergines 650 g; Jambon cuit 225 g; Purée de tomates 400 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Essayez-le 225 g; Ail 1 gousse; Basilic à volonté

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Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Makes: 12 pezzi
Coût: Très bas

Présentation

La saison des aubergines approche… êtes-vous prêts à profiter des mille propriétés de ce légume, à la fois nourrissant et polyvalent ? Après les avoir servies en couches, farcies ou sous forme de mini-pizzas, nous ne pouvions pas ne pas les rouler : voici pour vous les rouleaux d'aubergines ! Dans cette recette, les rouleaux sont farcis avec une garniture classique de jambon cuit et de fromage, un cœur savoureux qui est déjà tout un programme… assaisonnés avec une délicieuse sauce tomate et cuits au four, ils seront irrésistibles. Un plat simple et rapide à réaliser, savoureux et appétissant à servir comme entrée ou comme un riche accompagnement. Dans les deux cas, nous vous conseillons de préparer beaucoup de rouleaux d'aubergines : car personne ne pourra résister à ces délicieux petits rouleaux à déguster en une seule bouchée ! Si vous avez des invités végétariens, ne changez pas de menu mais régalez-les avec une alternative gourmande : rouleaux d'aubergines à la méditerranéenne.

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INGRÉDIENTS
Ingrédients (pour 15 rouleaux d'aubergines): Aubergines 650 g; Jambon cuit 225 g; Purée de tomates 400 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Essayez-le 225 g; Ail 1 gousse; Basilic à volonté

Préparation

Pour préparer les rouleaux d'aubergines, commencez par laver et sécher les aubergines, puis éliminez le pédoncule et coupez-les dans le sens de la longueur avec une mandoline pour obtenir 15 tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 1. Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, huilez 2, salez et poivrez. Maintenant, faites cuire 3 dans un four ventilé préchauffé à 210 degrés pendant 10 minutes.

Entre-temps, préparez la sauce tomate. Dans une petite casserole, versez un filet d'huile 4 et une gousse d'ail. Versez la purée de tomates, salez et parfumez avec le basilic, portez à ébullition, réduisez la température et faites cuire pendant environ 20 minutes.

Une fois les aubergines cuites, commencez à les farcir avec le fromage 7 et le jambon cuit 8. Roulez-les pour obtenir les rouleaux 9.

Réservez les rouleaux 10. Dans un plat allant au four, versez 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate 11, disposez les rouleaux d'aubergines 12 côte à côte.

Couvrez les aubergines avec le reste de la sauce 13. Faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé en mode statique à 200°. Une fois cuits, servez les rouleaux d'aubergines chauds et fondants 15.

Conservation

Les rouleaux d'aubergines peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez les congeler après la cuisson.

Conseil

Pour une version plus gourmande, essayez de frire les aubergines au lieu de les cuire au four, puis farcissez-les en suivant la recette ! Si vous n'avez pas d'aubergines à disposition, ces rouleaux sont également excellents avec des courgettes… le succès est garanti !

Vous pouvez remplacer la purée de tomates par de la pulpe de tomates pour une texture plus rustique. Si vous voulez éviter le four, vous pouvez également griller les aubergines sur une plaque.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.