Rouleau d'omelette au four

Name: Rouleau d'omelette au four
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Œufs 8; Pecorino à râper 60 g; Jambon cuit en tranches 170 g; Essayez-le en tranches 150 g; Origan à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

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251.6

Calories par portion

Énergie Kcal 251.6
Glucides g 1.6
Dont sucres g 0.7
Protéine g 18
Graisses g 19.2
dont acides gras saturés g 7.4
Fibre g 260.4
Cholestérol mg 0.3
Sodium mg 330

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 min
Portion: 8 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Fatigué de la traditionnelle frittata? Essayez notre rouleau de frittata au four, un plat principal délicieux et astucieux avec une garniture appétissante. La cuisson traditionnelle à la poêle, qui parfois réserve de mauvaises surprises, a été remplacée par une cuisson au four plus pratique, permettant d'obtenir une base homogène et lisse, parfaite pour être roulée. Pour la garniture, nous avons opté pour des saveurs bien-aimées avec un duo intemporel : jambon cuit et provola douce. Personne ne pourra résister à ce tourbillon de saveurs !

Venez découvrir d'autres variantes délicieuses de ce rouleau salé :

Rouleau de frittata farci
Rouleau de frittata gratiné
Rouleau de frittata avec jambon et scamorza

INGRÉDIENTS
Ingrédients (pour un plat de 33x26 cm): Œufs 8; Pecorino 60 g - à râper; Jambon cuit 170 g - en tranches; Essayez-le 150 g - en tranches; Origan à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

Préparation

Pour préparer le rouleau de frittata au four, râpez le Pecorino 1. Cassez les œufs dans un bol, salez 2, poivrez et ajoutez le Pecorino 3.

Assaisonnez avec l'origan 4, mélangez avec un fouet pour obtenir un mélange homogène 5. Huilez un plat rectangulaire de 33x26x3 cm en vous aidant d'un pinceau 6.

Étalez du papier sulfurisé dessus 7, faites-le bien adhérer et huilez-le également 8. Versez le mélange d'œufs 9.

Faites cuire 10 dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 10 minutes sur la grille du milieu. Une fois la cuisson terminée, sortez du four 11 et placez une feuille de film plastique sur une planche à découper 12.

Retournez immédiatement la frittata sur le film plastique 13, retirez le papier sulfurisé. Garnissez avec la provola 14, en en mettant beaucoup sur l'un des deux côtés courts et en laissant légèrement dépasser la provola : cela servira de 'colle' pour mieux fermer le rouleau. Couvrez avec le jambon cuit 15.

Commencez à rouler la frittata en partant du côté court où il n'y a pas de provola supplémentaire, si nécessaire aidez-vous avec le film plastique en dessous 16. Faites bien adhérer les deux bords de la fermeture 17. Ensuite, retirez le film plastique et coupez le rouleau d'omelette au four en tranches 18.

Conservation

Vous pouvez conserver le rouleau de frittata au four au réfrigérateur couvert de film plastique pendant un maximum de 2 jours. La congélation est déconseillée.

Conseil

Vous pouvez assaisonner la frittata de base avec les herbes de votre choix comme le persil, le thym, la marjolaine ou le romarin. La provola peut être remplacée par de la scamorza fumée, de la mozzarella pour pizza, de l'Asiago. Le jambon cuit peut être remplacé par du jambon cru, du speck ou d'autres charcuteries. Le pecorino aide à atténuer le goût fort de l'œuf et ajoute de la saveur, vous pouvez également utiliser du parmesan, du grana padano ou mélanger plusieurs fromages râpés. Pour un résultat encore plus savoureux, repassez le rouleau au four statique à 180/200°C jusqu'à ce que le fromage fonde un peu.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.