Rouleau de mozzarella farci

Name: Rouleau de mozzarella farci
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 12
Ingredients: Mozzarella (et son eau de conservation) 600 g; Jambon cru 90 g; Tomates grappes 200 g; Roquette 20 g; Eau 100 g; Sel fin à volonté

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446

Calories par portion

Énergie Kcal 446
Glucides g 1.9
Dont sucres g 1.9
Protéine g 34.1
Graisses g 33.5
dont acides gras saturés g 18.48
Fibre g 0.3
Cholestérol mg 84
Sodium mg 1167

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 7 min
Makes: 12 pezzi
Coût: Très bas
Notes + un court repos au réfrigérateur

Présentation

En été, une belle salade caprese est ce qu'il faut pour déguster un plat frais et satisfaisant. Aujourd'hui, nous vous dévoilons une autre facette de la mozzarella pour préparer un apéritif estival tout aussi savoureux : rouleau de mozzarella farci. Saviez-vous qu'en mettant la mozzarella avec son eau de conservation et un supplément d'eau au micro-ondes, vous pouvez lui redonner une consistance malléable ? Ainsi, vous pouvez la travailler et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie avant de la farcir avec de la roquette, du jambon cru et de la tomate. Une recette gourmande pour surprendre vos invités avec un apéritif original et savoureux. Préparez vous aussi le rouleau de mozzarella farci à votre façon et faites-nous savoir quelle est votre version !

Si vous aimez les rouleaux salés, ne manquez pas notre variante aux pommes de terre, jambon et provola fondante !

INGRÉDIENTS: Mozzarella 600 g - (et son eau de conservation); Jambon cru 90 g; Tomates grappes 200 g; Roquette 20 g; Eau 100 g; Sel fin à volonté

Préparation

Pour réaliser le rouleau de mozzarella farci, commencez par placer la mozzarella dans un bol (choisissez-en un juste un peu plus grand que la mozzarella) avec son eau de conservation et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la mozzarella soit complètement couverte 1. Ensuite, mettez le tout au micro-ondes à 900 W pendant 7 minutes pour faire fondre la mozzarella. Pendant ce temps, lavez et tranchez finement la tomate 2. Préparez la roquette et les tranches de jambon cru. Une fois que la mozzarella sera ramollie 3,

transférez-la avec une cuillère sur une feuille de papier sulfurisé 4 sur laquelle vous en placerez une autre, puis étalez la mozzarella avec un rouleau à pâtisserie 5. Cette opération doit être réalisée le plus rapidement possible, car la mozzarella a tendance à se solidifier rapidement, ce qui la rendrait difficile à étaler. Essayez d'obtenir un rectangle fin d'environ quelques millimètres d'épaisseur, mesurant environ 35 x 25 cm 6.

Retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé supérieure 7, salez 8 et farcissez avec les tranches de jambon le rectangle obtenu 9,

puis garnissez avec les tranches de tomate et la roquette 10 ; enfin, ajoutez une autre couche de jambon cru en tranches 11. Roulez le tout en vous aidant initialement avec le papier sulfurisé, en serrant bien au fur et à mesure que vous enroulez la farce 12.

Une fois prêt 13, laissez reposer le rouleau au réfrigérateur enveloppé dans le papier sulfurisé pendant au moins 10 minutes. Passé ce temps, vous pouvez retirer le papier sulfurisé et le couper en rondelles d'environ 2,5 cm (ce qui vous en donnera 12) 14. Votre rouleau de mozzarella farci est prêt à être servi comme un apéritif alléchant 15 !

Conservation

Le rouleau de mozzarella farci peut se conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Il est déconseillé de le congeler.

Conseil

Donnez libre cours à votre imagination pour farcir votre rouleau de mozzarella de manière toujours plus originale et savoureuse ! Un exemple ? Formez une base de jambon cru, tranchez le melon avec une mandoline et ajoutez de la menthe fraîche hachée ! Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez chauffer la mozzarella dans une casserole avec la même quantité d'eau indiquée dans la recette, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.