Risotto au safran
Le risotto au safran, également connu sous le nom de risotto à la milanaise, est un plat simple mais en même temps délicieux ! Découvrez la recette.
- Facile
- 40 min
Risotto au Champagne
630
Calories par portion
- Végétarien
- Énergie Kcal 630
- Glucides g 79.5
- Dont sucres g 3
- Protéine g 15.3
- Graisses g 18.2
- dont acides gras saturés g 10.89
- Fibre g 1.4
- Cholestérol mg 54
- Sodium mg 377
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Moyenne
Présentation
Le risotto au Champagne est un plat principal classique, très simple à préparer, très rapide à exécuter, très raffiné et léger.
Le risotto au champagne est excellent à préparer pour une occasion importante : la simplicité des ingrédients est exaltée par la saveur incisive du Champagne qui vous offrira un premier plat très consistant, avec une saveur enveloppante et des effets aphrodisiaques !
Si vous aimez les risottos insolites, ne manquez pas celui aux fraises !
- INGRÉDIENTS
- Riz Carnaroli 350 g
- Beurre 50 g
- Oignons 1 - petite
- Bouillon de légumes 500 ml
- Champagne 500 ml
- Grana Padano AOP 100 g - (à râper)
630
Calories par portion
Préparation
Pour préparer le risotto au champagne, mettez dans une casserole 1 30 g de beurre, ajoutez l'oignon finement haché 2 et faites-le blondir ; versez le riz en pluie 3 que vous ferez griller quelques instants à feu vif en remuant avec une cuillère en bois.
puis versez dans la casserole tout le Champagne 4 ; remuez continuellement le riz pour qu'il ne colle pas au fond 5 et si nécessaire, ajoutez quelques louches de bouillon de légumes pour terminer la cuisson.
Quelques instants avant la fin de la cuisson, éteignez le feu et liez le riz avec le reste du beurre 6 et le Grana Padano DOP.
Servez le risotto au champagne encore chaud accompagné d'une flûte du même champagne utilisé pour la cuisson.
Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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