Penne à la moustache

Name: Penne à la moustache
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: Mezze Penne Rigate 320 g; Jambon cuit en tranches 100 g; Crème fraîche liquide 300 g; Purée de tomates 25 g; Persil à volonté; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Poivre noir à volonté

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642.69

Calories par portion

Énergie Kcal 642.69
Glucides g 59.52
Dont sucres g 6.9
Protéine g 16.33
Graisses g 37.7
dont acides gras saturés g 16.35
Fibre g 82.8
Cholestérol mg 5.03
Sodium mg 342.55

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 12 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Vous cherchez un plat principal vraiment appétissant et gourmand prêt en seulement 20 minutes ? Le voilà servi ! Les penne à la moustache sont la recette parfaite à préparer pour un déjeuner en famille, quand on a peu de temps pour cuisiner mais beaucoup d'envie de quelque chose de savoureux... et, pourquoi pas, même lorsque vos amis affamés arrivent ! Quelques étapes simples garantiront un résultat spectaculaire... les penne sont parfaites pour ce type de sauce, comme celle de la version à l'ancienne taverne et dans ce cas aussi, elles absorberont la crème veloutée à base de crème et de tomate, pour la libérer à chaque bouchée ! Nous avons choisi d'enrichir la crème avec du jambon cuit, mais les variantes sont nombreuses : vous pouvez utiliser du speck ou opter pour une version complètement différente en utilisant des cubes de poisson ou de calamars ! Nous vous conseillons de les essayer toutes et de choisir celle qui vous convient le mieux !

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INGRÉDIENTS: Mezze Penne Rigate 320 g; Jambon cuit 100 g - en tranches; Crème fraîche liquide 300 g; Purée de tomates 25 g; Persil à volonté; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Poivre noir à volonté

Préparation

Pour préparer les penne à la moustache, commencez par laver, sécher et hacher finement le persil 1. Mettez-le de côté et passez au jambon cuit, coupez-le également en fines lanières 2. Placez sur le feu une casserole avec beaucoup d'eau, salée à votre goût, qui servira à la cuisson des pâtes. Revenez à la préparation de la sauce : versez un filet d'huile dans une poêle et ajoutez le jambon ; laissez-le dorer environ une minute 3.

Ajoutez également la crème 4. Mélangez le tout, ajoutez aussi la purée de tomates 5, salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux 6.

Entre-temps, faites cuire les pâtes 7 et égouttez-les al dente en les transférant directement dans la poêle avec la sauce 8. Ajustez le sel et le poivre 9.

Ajoutez le persil haché 10, mélangez le tout 11 et servez vos penne à la moustache encore chaudes 12.

Conservation

Il est recommandé de consommer les penne à la moustache immédiatement. Sinon, vous pouvez les conserver pendant un jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La congélation est déconseillée.

Conseil

Les penne à la moustache peuvent être enrichies à votre goût avec l'ajout de légumes de saison comme des pois, des asperges, des épinards frais hachés, des courgettes ou encore des crevettes, du speck ou du lard ! Si vous n'aimez pas l'ajout de purée de tomates, vous pouvez la remplacer par des tomates cerises fraîches préalablement dorées et ajoutées ensuite à la crème fraîche.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.