Pâtes à la crème et au jambon

Name: Pâtes à la crème et au jambon
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Penne Rigate 320 g; Jambon cuit 200 g; Crème fraîche liquide 250 g; Parmigiano Reggiano AOP (à râper) 50 g; Ail 1 gousse; Persil à volonté; Noix de muscade à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

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Difficulté: Facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 15 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Il y a ceux qui l'aiment et ceux qui la détestent… ajouter de la crème dans les plats principaux est parfois un véritable tabou, mais dans ce cas, on ne peut vraiment pas s'en passer ! La pâte crème et jambon est un excellent sauvetage pour les soirées en famille, aussi simple que savoureuse. La sauce se prépare pendant que les penne cuisent et elle sera, bien sûr, très crémeuse ! La seule précaution consiste à utiliser de la crème fraîche liquide au lieu de la crème de cuisine pour vous assurer un goût plus délicat et un résultat plus authentique. Vous verrez qu'à la fin, tout le monde appréciera la pâte crème et jambon et en demandera même une deuxième portion !

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INGRÉDIENTS: Penne Rigate 320 g; Jambon cuit 200 g; Crème fraîche liquide 250 g; Parmigiano Reggiano AOP 50 g - (à râper); Ail 1 gousse; Persil à volonté; Noix de muscade à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

Préparation

Pour préparer les pâtes à la crème et au jambon, commencez par mettre une casserole d'eau salée sur le feu pour faire cuire les pâtes. En attendant, coupez le jambon cuit en lanières 1. Dans une grande poêle, faites aromatiser un filet d'huile avec une gousse d'ail, puis ajoutez le jambon 2 et faites-le revenir pendant environ 4 minutes, il doit devenir légèrement doré 3.

Lorsque l'eau bout, versez les penne et faites-les cuire al dente 4. Pendant ce temps, ajoutez la crème au jambon dans la poêle 5, parfumez avec de la noix de muscade 6 et continuez la cuisson à feu doux pendant encore 2 minutes. N'oubliez pas de retirer l'ail.

Égouttez les pâtes et transférez-les dans la poêle, en gardant un peu de leur eau de cuisson de côté 7. Mélangez pour amalgamer les pâtes avec la sauce, puis éteignez le feu et ajoutez le persil haché 8 et le Parmigiano Reggiano AOP râpé 9.

Mélangez encore 10, en ajustant la crémeux avec un peu d'eau de cuisson si nécessaire, et terminez avec un tour de moulin à poivre 11. Vos pâtes à la crème et au jambon sont prêtes à être servies bien chaudes 12 !

Conservation

Il est conseillé de consommer les pâtes à la crème et au jambon immédiatement ; si nécessaire, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un jour dans un récipient hermétique.