Pâtes saucisse et gorgonzola

Name: Pâtes saucisse et gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Casarecce 320 g; Saucisse 300 g; Gorgonzola dessert 200 g; Oignons blancs 50 g; Thym à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

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797

Calories par portion

Énergie Kcal 797
Glucides g 67.4
Dont sucres g 3.5
Protéine g 28.9
Graisses g 45.8
dont acides gras saturés g 18.16
Fibre g 2.3
Cholestérol mg 71
Sodium mg 1182

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Moyenne

Présentation

En expérimentant de nouvelles recettes de pâtes, nous avons découvert que le gorgonzola s'accorde avec tout : avec la chicorée, avec le safran, avec la courge et dans ces pâtes saucisse et gorgonzola, nous vous proposons un nouvel allié savoureux ! La touche salée de la saucisse et toute la crémeux du gorgonzola doux qui enveloppera avec goût les casarecce. Plus appétissant, difficile à trouver, de plus cette préparation est facile et rapide, à l'épreuve des amateurs avec un bon appétit !

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INGRÉDIENTS: Casarecce 320 g; Saucisse 300 g; Gorgonzola 200 g - dessert; Oignons blancs 50 g; Thym à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

Préparation

Pour préparer les pâtes saucisse et gorgonzola, incisez la saucisse avec un petit couteau et retirez le boyau 1. Avec le couteau, divisez la saucisse en petits morceaux 2. Épluchez et hachez finement l'oignon 3.

Versez un filet d'huile dans une grande poêle 4, ajoutez l'oignon haché 5 et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 3 minutes 6.

Ajoutez dans la poêle, avec l'oignon, la saucisse hachée 7 et une branche de thym frais 8. Faites cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la saucisse soit bien dorée, puis salez 9. Placez une grande casserole d'eau sur le feu et salez à ébullition.

Une fois la cuisson terminée, retirez la branche de thym 10 et transférez la saucisse dorée dans un petit bol pour la mettre de côté. Faites cuire les pâtes très al dente 11. Dans la même poêle où vous avez cuit la saucisse, versez le gorgonzola et une louche d'eau de cuisson des pâtes 12.

Mélangez pour obtenir une consistance crémeuse 13. Égouttez les pâtes (très al dente) dans la poêle avec le gorgonzola 14 et ajoutez une louche d'eau de cuisson 15.

Continuez la cuisson dans la poêle, en mélangeant. Entre-temps, ajoutez la saucisse dorée 16, en en réservant un peu pour la décoration du plat. Une fois la cuisson terminée 17, dressez et décorez avec la saucisse réservée 18.

Conservation

Il est conseillé de consommer immédiatement les pâtes saucisse et gorgonzola. Une fois prêtes, servez-les immédiatement à table car le fromage tend à se solidifier s'il refroidit.

Conseil

Il est possible d'ajouter une note épicée avec du piment frais ou d'utiliser un mélange d'herbes aromatiques pour une saveur plus prononcée ! Pour cette recette, on utilise le gorgonzola doux qui, en plus d'avoir un goût délicat, a une consistance moelleuse qui garantira la bonne crémeux.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.