Pâtes aux courgettes sautées et saucisse

Name: Pâtes aux courgettes sautées et saucisse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Fusillis 320 g; Courgettes 500 g; Salamelle 350 g; Marjolaine 2 brins; Pecorino romano 120 g; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Persil 1 bouquet

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Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Moyenne

Présentation

Courgettes trifolate et saucisse : un mariage vraiment savoureux en cuisine ! Mais l'avez-vous déjà essayé dans un plat principal ?! Aujourd'hui, nous vous proposons des pâtes avec des courgettes trifolate et de la saucisse, délicieuses, faciles et rapides à préparer ! Les courgettes trifolate se préparent de manière classique, mais elles sont ensuite mélangées avec la saucisse rissolée à la poêle. Les fusilli sont le format de pâtes parfait pour cette recette, en effet, grâce à leur spirale, ils se mélangent très bien avec la crème qui se formera grâce à l'ajout du pecorino romano et de l'eau de cuisson. Les pâtes aux courgettes trifolate et saucisse sont un plat principal simple qui se prépare en seulement 30 minutes et qui rendra tout le monde heureux !

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INGRÉDIENTS: Fusillis 320 g; Courgettes 500 g; Salamelle 350 g; Marjolaine 2 brins; Pecorino romano 120 g; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Persil 1 bouquet

Préparation

Pour préparer les pâtes aux courgettes trifolate et saucisse, commencez par laver les courgettes. Équeutez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur 1. Ensuite, coupez-les en tranches assez fines, de manière à obtenir des demi-lunes 2. Prenez maintenant les saucisses et incisez la peau dans le sens de la longueur 3.

Éliminez-la en tirant délicatement 4. Divisez les saucisses en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en gros morceaux 5. Effeuillez et hachez le persil 6 qui servira à assaisonner les courgettes trifolate.

Dans une grande poêle, versez un filet d'huile, ajoutez les brins de marjolaine, la gousse d'ail 7 et faites chauffer. Ajoutez ensuite les courgettes dans la poêle chaude et assaisonnez avec du poivre 8. À l'aide d'une pince de cuisine, enlevez les brins de marjolaine et la gousse d'ail 9.

Remuez de temps en temps et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes. Ajoutez enfin le persil 10. Dans une poêle plus grande (elle vous servira ensuite pour sauter les pâtes), versez un filet d'huile et ajoutez la saucisse 11. Laissez rissoler en remuant bien pendant 5 minutes 12. Pendant ce temps, mettez les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée.

Ajoutez les courgettes trifolate à la saucisse 13 et deux louches d'eau de cuisson des pâtes 14. Égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle 15. Terminez la cuisson, en ajoutant plus d'eau de cuisson si nécessaire.

À ce stade, éteignez le feu, ajoutez le pecorino râpé 16, un filet d'huile 17 et mélangez bien. Dressez et servez vos pâtes aux courgettes trifolate et saucisse encore chaudes 18.