Pâtes au gorgonzola et aux noix

Name: Pâtes au gorgonzola et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Trophées 320 g; Gorgonzola dessert 350 g; Crème fraîche liquide 150 g; Cerneaux de noix 100 g; Thym à volonté; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté

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833

Calories par portion

Végétarien

Énergie Kcal 833
Glucides g 70.9
Dont sucres g 6.2
Protéine g 30.5
Graisses g 47.5
dont acides gras saturés g 17.24
Fibre g 3.9
Cholestérol mg 86
Sodium mg 1035

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Le gorgonzola est le fromage bleu par excellence; sa particularité organoleptique et la présence de moisissures ne laissent pas de choix: on l'aime ou on le déteste. Nous, on l'adore, comme vous avez déjà pu le constater dans les recettes des gnocchis au gorgonzola ou des pâtes à la citrouille, gorgonzola et amaretti. Cette fois-ci, nous vous proposons un classique irrésistible: les pâtes au gorgonzola et aux noix. Un plat principal facile et rapide à préparer, à ajouter à vos recettes savoureuses et crémeuses, parfait pour un déjeuner express mais gourmand, même pour des invités imprévus qui, comme vous, sont amateurs de ce vieux fromage lombard. La présence des noix, en plus d'apporter une touche croquante, confère une saveur grillée qui renforce le goût du plat. Vérifiez que vous avez tout ce dont vous avez besoin chez vous et préparez avec nous les pâtes au gorgonzola et aux noix, ou essayez la version avec les gnocchis faits maison!

INGRÉDIENTS: Trophées 320 g; Gorgonzola 350 g - dessert; Crème fraîche liquide 150 g; Cerneaux de noix 100 g; Thym à volonté; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté

Préparation

Pour préparer les pâtes au gorgonzola et aux noix, commencez par mettre une casserole d'eau sur le feu pour cuire les pâtes: lorsque l'eau arrive à ébullition, ajoutez du sel et versez les trofie 1. Ensuite, faites chauffer la crème dans une casserole à feu très doux 2 et pendant ce temps, occupez-vous du gorgonzola. Retirez la croûte 3

puis coupez-le en cubes 4 et plongez-les dans la casserole avec la crème 5. Ajoutez une pincée de poivre noir moulu, quelques feuilles de thym et faites cuire à feu doux pendant encore 2-3 minutes 6.

Vous avez juste le temps de hacher les cerneaux de noix au couteau sur une planche à découper 7. À ce stade, les pâtes devraient être al dente, égouttez-les directement dans la sauce 8. Mélangez pour tout amalgamer 9,

et enfin ajoutez les noix hachées 10. Mélangez à nouveau 11 et vos pâtes au gorgonzola et noix sont prêtes, servez-les immédiatement 12!

Conservation

Il est conseillé de consommer le plat immédiatement. Si vous préférez conserver les pâtes au gorgonzola et noix, il suffit de les garder au réfrigérateur pendant 1 jour maximum et de les réchauffer au besoin.

Conseil

Vous pouvez renforcer la saveur des pâtes au gorgonzola et noix en utilisant du fromage râpé comme du Parmigiano ou du Pecorino. Les plus gourmands pourront préparer une portion plus généreuse pour en conserver une partie et la gratiner légèrement au four le lendemain: ce sera une nouvelle recette délicieuse! Le gorgonzola piquant peut également être utilisé à la place du doux.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.