Pâtes à la crème de burrata et saumon fumé

Name: Pâtes à la crème de burrata et saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Cavatelli 320 g; Burrata 200 g; Saumon fumé 200 g; Huile d'olive extra vierge 40 g; Poivre rose à volonté; Basilic à volonté; Sel fin à volonté

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613

Calories par portion

Énergie Kcal 613
Glucides g 68.4
Dont sucres g 4.5
Protéine g 27.7
Graisses g 25.4
dont acides gras saturés g 9.41
Fibre g 3.1
Cholestérol mg 52
Sodium mg 1304

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Les pâtes à la crème de burrata et saumon fumé sont un plat principal simple et rapide, mais vraiment délicieux ! En quelques minutes seulement, vous pourrez préparer ces délicieuses pâtes, parfaites pour toutes les occasions et idéales à déguster en toutes saisons. La saveur fumée du saumon se marie parfaitement avec la douceur de la burrata, tandis que le poivre rose apportera une touche aromatique inattendue ! Pour le format des pâtes, nous avons choisi les cavatelli, qui se mélangent idéalement avec la crème, mais vous pouvez également utiliser des spaghettis ou tout autre type de pâtes de votre choix. Les pâtes à la crème de burrata et saumon fumé deviendront votre recette préférée, à réaliser rapidement pour un dîner vraiment exquis !

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INGRÉDIENTS: Cavatelli 320 g; Burrata 200 g; Saumon fumé 200 g; Huile d'olive extra vierge 40 g; Poivre rose à volonté; Basilic à volonté; Sel fin à volonté

Préparation

Pour préparer les pâtes à la crème de burrata et saumon fumé, commencez par ce dernier. Coupez-le d'abord en lanières 1, puis découpez des carrés d'environ 1 cm 2. Mettez de côté et portez à ébullition une grande casserole d'eau salée qui servira à la cuisson des pâtes. Passez à la crème. Versez la burrata dans un récipient haut et étroit et ajoutez l'huile d'olive extra vierge 3.

Ajoutez également 1 cuillère à soupe de grains de poivre rose 4 et mixez le tout avec un mixeur plongeant 5, jusqu'à obtenir une crème lisse 6.

Dès que l'eau commence à bouillir, versez les cavatelli 7. Faites-les cuire selon les indications sur l'emballage. Pendant ce temps, transférez la crème de burrata dans une grande poêle où vous pourrez faire sauter les pâtes par la suite. Ajoutez une louche d'eau de cuisson 8 pour diluer la sauce. Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la crème 9.

Ajoutez quelques feuilles de basilic 10 et mélangez 11. Ajoutez ensuite également le saumon fumé 12.

Mélangez encore 13 et faites sauter les pâtes à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à obtenir la bonne onctuosité 14. Transférez dans les assiettes et servez 15.