Omelette au four

Name: Omelette au four
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Œufs (moyennes) 8; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Crème fraîche liquide 150 g; Origan 2 brins; Gruyère DOP 100 g; Oignons rouges 350 g; Huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe; Sel fin à volonté

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459.5

Calories par portion

Énergie Kcal 459.5
Glucides g 7.6
Dont sucres g 7.3
Protéine g 28.2
Graisses g 35
dont acides gras saturés g 13.9
Fibre g 628
Cholestérol mg 1.2
Sodium mg 760

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 25 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Moyenne

Présentation

Allumez le four car dans quelques minutes il sera temps de cuire votre omelette au four, peut-être pour le dîner! Il s'agit d'une recette très simple, une excellente alternative à la classique omelette à la poêle. Nous vous proposons une version vraiment savoureuse, avec des oignons cuits et des morceaux de fromage gruyère. Grâce à l'ajout de la crème, vous obtiendrez une omelette gonflée et très moelleuse.
L'avantage de préparer l'omelette au four par rapport à celle à la poêle réside dans la cuisson : il ne sera pas nécessaire de vérifier qu'elle ne brûle pas à la base, de la retourner ou de la remuer de temps en temps.
Servez l'omelette en cubes, comme finger food, pour enrichir l'apéritif ou l'entrée. Emportez-la pour une sortie en plein air ou utilisez-la pour garnir un bon sandwich, elle sera excellente même à température ambiante !

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INGRÉDIENTS

459.5

Calories par portion

Ingrédients pour un plat de 26x19 cm: Œufs 8 - (moyennes); Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Crème fraîche liquide 150 g; Origan 2 brins; Gruyère DOP 100 g

pour les oignons: Oignons rouges 350 g; Huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe; Sel fin à volonté

Préparation

Pour préparer l'omelette au four, commencez par éplucher les oignons et les couper en fines tranches 2. Transférez-les dans une poêle avec un filet d'huile 2 et salez 3.

Couvrez avec un couvercle 4 et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis 5. Pendant ce temps, coupez le fromage en dés 6.

Cassez maintenant les œufs dans un grand bol, ajoutez le sel, le poivre 7 et quelques feuilles d'origan frais 8. Versez également la crème 9.

Mélangez vigoureusement avec un fouet 10 en essayant d'incorporer un peu d'air 11. Lorsque les oignons se seront refroidis, ajoutez-les au mélange d'œufs 12 et mélangez à nouveau.

Transférez ensuite dans un moule rectangulaire de 26x19 cm tapissé de papier sulfurisé 13. Disposez les dés de fromage de manière homogène et faites cuire dans un four statique préchauffé à 190° pendant 30 minutes. Si ce n'est pas assez doré, activez le grill pendant quelques minutes à puissance maximale. Sortez l'omelette du four 15 et dégustez-la encore chaude !

Conservation

L'omelette au four peut se conserver au réfrigérateur pendant une journée au maximum.

Sinon, une fois cuite, elle peut être congelée.

Conseil

Vous pouvez utiliser de nombreux autres fromages à la place du gruyère. Quelques exemples ? Provola, scamorza fumée, fontina, tomini ou caciocavallo !

L'ajout de crème rend l'omelette très moelleuse. Nous vous conseillons de l'utiliser, mais si vous n'en avez pas, essayez de la remplacer par la même dose de lait ou de l'omettre. Votre omelette sera tout de même excellente !

Vous cherchez une autre méthode de cuisson alternative ? Essayez notre omelette de courgettes au micro-ondes!

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.