Omelette

L'omelette est un plat principal maison qui représente l'une des premières étapes en cuisine. On peut s'amuser avec des versions plus légères comme l'omelette aux blancs d'œufs et d'autres riches en ingrédients frais, des intemporelles comme l'omelette aux oignons, aux saisonnières comme l'omelette aux tomates et basilic ou l'omelette aux asperges au printemps. En hiver, vous pouvez essayer l'omelette aux betteraves rouges, tandis qu'en automne, l'omelette aux girolles sera parfaite. Avant de créer des versions élaborées, nous vous proposons de vous entraîner avec la recette de l'omelette classique préparée simplement avec des œufs battus et assaisonnée avec du Parmesan et du Pecorino, la même base utilisée également pour l'omelette au four. Certains la cuisent à feu vif ou, comme nous, préfèrent une cuisson plus lente avec le couvercle... les grands-mères suggèrent quelques feuilles de thym qui rehaussent la saveur et certains ne la serviraient jamais sans au moins un peu de poivre. Et vous, comment la cuisinez-vous? Mais surtout, comment la préférez-vous : seule, sous forme de roulé d'omelette ou roulés d'omelette, ou bien servie comme délicieux apéritif coupée en petits cubes? Pendant que vous y réfléchissez, venez avec nous en cuisine pour préparer une omelette moelleuse et savoureuse !

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