Liqueur à la réglisse

Name: Liqueur à la réglisse
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Poudre de réglisse 100 g; Sucre de canne 500 g; Eau 500 g; Alcool pur à 95° 500 g

it es br de

137

Calories par portion

Sans lactose
Végétarien

Énergie Kcal 137
Glucides g 21
Dont sucres g 20.5
Protéine g 0.1
Graisses g 0.2
dont acides gras saturés g 0.14
Fibre g 0.1
Sodium mg 3

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 10 min
Coût: Bas

Présentation

Aucun dîner ne peut être considéré comme terminé sans avoir servi un liqueur en fin de repas, et il sera encore plus apprécié s'il est fait maison, comme notre liqueur à la réglisse, réalisée avec une racine au goût inimitable. Définie comme l'or noir de la Calabre en raison de sa couleur caractéristique, la réglisse se trouve dans le commerce sous de nombreuses formes, des bâtonnets typiques aux célèbres bonbons. Et c'est grâce à l'extrait en poudre et à nos étapes simples que vous réussirez à obtenir une liqueur à la réglisse entièrement maison, parfaite pour conclure en beauté une soirée entre amis... et pour en déguster pleinement tout l'arôme? Servez-la glacée et variez les saveurs en proposant également d'autres goûts, en suivant nos recettes de liqueurs maison:

Limoncello
liqueur au café
Liqueur à la menthe
Liqueur à la Nutella
Liqueur au gingembre
liqueur à la grenade

INGRÉDIENTS
Ingrédients pour 1,2 L de liqueur: Poudre de réglisse 100 g; Sucre de canne 500 g; Eau 500 g; Alcool pur 500 g - à 95°

Préparation

Pour préparer la liqueur à la réglisse, commencez par réaliser le sirop : versez le sucre de canne dans une casserole 1, ajoutez l'eau 2 et portez à ébullition à feu modéré 3.

Une fois que le sucre est complètement dissous, baissez le feu au minimum et ajoutez la poudre de réglisse 4, mélangez avec un fouet 5 jusqu'à ce qu'elle soit dissoute : cela prendra quelques minutes. Ensuite, éteignez le feu et mixez le tout avec un mixeur 6 pour bien amalgamer les saveurs et éliminer d'éventuels grumeaux.

Filtrez le mélange obtenu directement dans un bol 7 et laissez-le refroidir complètement. Lorsqu'il est froid, ajoutez l'alcool 8 et incorporez-le en mélangeant avec un fouet. Pour obtenir une liqueur brillante, il faudra écumer le mélange 9.

À ce stade 10, il ne vous reste plus qu'à embouteiller votre liqueur à la réglisse (11-12), peut-être pour l'offrir à vos amis en plus de la garder en réserve dans votre garde-manger !

Conservation

La liqueur à la réglisse peut se conserver environ 90 jours dans le garde-manger ou au réfrigérateur. Si vous préférez, elle peut également être conservée au congélateur, mais si vous choisissez cette option, laissez-la quelques minutes à température ambiante avant de la servir.

Conseil

La liqueur à la réglisse peut être dégustée dès qu'elle est préparée, cependant, pour apprécier pleinement son arôme, nous vous conseillons d'attendre environ 15 jours avant de la servir !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.