Gâteau moelleux noix de coco et chocolat

Name: Gâteau moelleux noix de coco et chocolat
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Farine type 00 200 g; Cacao en poudre non sucré 10 g; Œufs 3; Sucre 180 g; Levure chimique 7 g; Huile végétale 100 g; Yaourt aux fruits (noix de coco) 125 g; Eau 40 ml; Rapé noix de coco 100 g; Sucre glace à volonté; Rapé noix de coco 1 cuillère à café

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574

Calories par portion

Végétarien

Énergie Kcal 574
Glucides g 64.3
Dont sucres g 38.5
Protéine g 9.3
Graisses g 31
dont acides gras saturés g 11.8
Fibre g 112.7
Cholestérol mg 4.8
Sodium mg 38.9

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 40 min
Portion: 6 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Recette de
Rossella Maraio

Êtes-vous amateur de noix de coco? Alors la recette de ce dessert est faite pour vous! Le gâteau moelleux à la noix de coco et au chocolat allie la gourmandise du cacao au goût exotique de la noix de coco dans un mélange de texture moelleuse et parfumée, s'inspirant de deux des gâteaux les plus appréciés, celui marbré et celui à la noix de coco. Parfait à déguster au petit-déjeuner, mais excellent aussi en fin de repas, ce gâteau chocolat et noix de coco vous séduira par son goût tendre et parfumé. Offrez-le à vos amis, préparez-le pour la famille ou pour une fête, il sera parfait pour toutes les occasions!

Découvrez aussi notre gâteau moelleux à la noix de coco, un vrai délice!

INGRÉDIENTS

574

Calories par portion

Ingrédients pour un moule de 22 cm: Farine type 00 200 g; Cacao en poudre non sucré 10 g; Œufs 3; Sucre 180 g; Levure chimique 7 g; Huile végétale 100 g; Yaourt aux fruits 125 g - (noix de coco); Eau 40 ml; Rapé noix de coco 100 g

pour décorer: Sucre glace à volonté; Rapé noix de coco 1 cuillère à café

Préparation

Pour préparer le gâteau moelleux à la noix de coco et au chocolat, commencez par casser les œufs dans un bol. Ajoutez ensuite le sucre 1 et travaillez le tout avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance gonflée et mousseuse 2. À ce stade, ajoutez le yaourt 3

et mélangez délicatement avec une spatule 4. Ajoutez ensuite également l'huile de graines 5 et mélangez à nouveau. Tamisez ensuite la farine 00 à l'intérieur 6,

mélangez à nouveau délicatement de bas en haut avec la spatule 7. Ajoutez l'eau 8 et la levure chimique tamisée 9. Mélangez encore sans casser le mélange.

Ajoutez enfin la farine de noix de coco 10 et mélangez une dernière fois 11. Versez ensuite 3/4 de la pâte dans un moule de 22 cm 12.

Tamisez le cacao à l'intérieur de la pâte restante 13 et mélangez pour le faire absorber 14. Avec une cuillère, transférez-le dans le moule en créant 4 tas 15.

À l'aide d'un bâtonnet long, créez l'effet marbré typique (16-17). Puis, faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes. Dès que c'est cuit, sortez le gâteau du four 18 et laissez-le refroidir avant de le démouler.