Gâteau moelleux au citron

Name: Gâteau moelleux au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Farine type 00 250 g; Sucre 200 g; Œufs (environ 3 moyens) 170 g; Huile végétale 120 g; Jus de citron (non traité) 100 g; Zeste de citron (non traitée) 2; Levure chimique 16 g; Sel fin 1 pincée; Beurre à volonté; Sucre glace à volonté

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427

Calories par portion

Énergie Kcal 427
Glucides g 54.9
Dont sucres g 30.8
Protéine g 6.3
Graisses g 20.2
dont acides gras saturés g 4.3
Fibre g 92.5
Cholestérol mg 0.7
Sodium mg 140

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 50 min
Portion: 8 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Une cuisine qui sent bon le gâteau au four est une cuisine qui respire le bonheur. Êtes-vous prêts à enfourner votre gâteau moelleux au citron ? Son parfum vous enivrera, sa douceur vous séduira dès la première bouchée et sa facilité de réalisation en fera l'un de vos gâteaux préférés, tout comme le gâteau moelleux au yaourt, celui à noix de coco et chocolat, ou le plus classique des couronnes et celui au citron! Le gâteau moelleux au citron se réalise sans beurre, avec de l'huile de graines : le parfum et le goût de citron sont donnés à la fois par la présence du jus et du zeste. Nous vous suggérons de choisir les citrons les plus juteux, non traités, afin que votre gâteau moelleux au citron reste encore plus gravé dans la mémoire gustative de vos invités !

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INGRÉDIENTS

427

Calories par portion

Ingrédients pour un moule de 22 cm: Farine type 00 250 g; Sucre 200 g; Œufs 170 g - (environ 3 moyens); Huile végétale 120 g; Jus de citron 100 g - (non traité); Zeste de citron 2 - (non traitée); Levure chimique 16 g; Sel fin 1 pincée

Pour beurrer et pour garnir: Beurre à volonté; Sucre glace à volonté

Préparation

Pour préparer le gâteau moelleux au citron, commencez par presser le jus d'un citron 1 : il vous en faudra 100 g. Ensuite, commencez à travailler les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique 2. Lorsque vous obtenez un mélange mousseux, ajoutez une pincée de sel et versez l'huile en filet 3.

Ajoutez également le zeste de 2 citrons 4 et le jus que vous avez pressé 5. Travaillez encore avec le fouet pour bien mélanger le tout. Tamisez la farine avec la levure dans un autre bol 6

et ajoutez les ingrédients secs au mélange, une cuillère à la fois 7. Continuez à travailler pour incorporer les ingrédients secs de manière homogène 8. Ensuite, beurrez un moule de 22 cm de diamètre et versez-y le mélange 9. Faites cuire dans un four statique préchauffé pendant 50 minutes à 170°C.

Faites le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four, puis laissez-le tiédir 10 et démoulez-le délicatement. Laissez refroidir complètement sur une grille, puis saupoudrez la surface de sucre glace 11 avant de servir votre gâteau moelleux au citron 12 !

Conservation

Le gâteau moelleux au citron peut être conservé sous une cloche en verre pendant 5 jours maximum.
Vous pouvez congeler le gâteau au citron après l'avoir laissé refroidir complètement, éventuellement portionné. Conservez-le au congélateur pendant un maximum de 3 mois et laissez-le décongeler à température ambiante.