Gâteau aux mûres et yaourt

Pour réaliser le gâteau aux mûres et yaourt, commencez par mettre les œufs et le sucre dans un bol 1, puis battez-les avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange gonflé et mousseux. Ajoutez le yaourt grec 2 et l'huile de graines 3 et mélangez-les avec le batteur.

Tamisez la farine 4 et la levure 5 dans le bol, puis ajoutez une pincée de sel 6.

Travaillez avec le batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène 7. Enfin, ajoutez 150 g de mûres, que vous aurez préalablement lavées et séchées avec du papier absorbant, et mélangez délicatement avec une spatule pour les incorporer 8. Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, huilé et fariné 9.

Niveaulez avec la spatule et ajoutez les 100 g de mûres restantes sur le dessus, après les avoir légèrement farinées : de cette manière, elles ne tomberont pas au fond 11. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes 12.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent et sortez du four, puis laissez refroidir le gâteau dans le moule 13. Saupoudrez de sucre glace 14 et dégustez votre gâteau aux mûres et yaourt 15 !