Gâteau aux carottes

Le gâteau aux carottes est un dessert sans lait simple et authentique, un classique pour le goûter et le petit-déjeuner des grands et des petits : avec sa délicate teinte orangée, sa texture riche et moelleuse et le bon parfum des gâteaux faits maison, il conquiert tout le monde dès la première tranche ! Avec un simple glaçage coloré, vous pouvez même le transformer en un délicieux gâteau thématique Halloween, tandis qu'avec un moule à charlotte, il devient un spectaculaire gâteau Camilla. L'habitude d'utiliser des carottes dans les recettes sucrées est très ancienne : grâce à leur douceur naturelle, ces légumes compensaient la rareté du sucre et ajoutaient de la saveur aux gâteaux... déjà au Moyen Âge ! Aujourd'hui, la popularité du gâteau aux carottes dans sa version la plus simple et maison dérive en grande partie du succès du carrot cake, la version anglo-saxonne plus élaborée du gâteau aux carottes ; mais ce que nous aimons dans cette recette, c'est précisément sa simplicité authentique, qui la rend parfaite pour toute la famille. Même pour ceux qui d'habitude ne veulent rien savoir des légumes !

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• Gâteau aux carottes et amandes
• Gâteau aux carottes et limoncello
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