Spritz

Name: Spritz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Aperol 60 ml; Prosecco 90 ml; Soda (un soupçon) à volonté; Oranges ½ tranche; Glace à volonté

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Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 5 min
Portion: 1 Personnes

Présentation

Qui ne connaît pas ou n'a jamais siroté un Spritz ? Protagoniste du rite de l'apéritif, c'est sans doute le long drink alcoolisé le plus célèbre d'Italie avec le Negroni et l'Americano ! L'Aperol Spritz a été inclus en 2011 parmi les cocktails officiels de l'IBA, l'Association Internationale des Bartenders, mais son origine remonte au XIXe siècle lorsque, dans le Royaume lombardo-vénitien, les troupes de l'Empire autrichien avaient l'habitude de diluer les vins locaux, pour eux trop alcoolisés, avec une éclaboussure d'eau gazeuse. Son nom vient en effet de spritzen, le verbe allemand qui décrit ce geste... Quand, au milieu du siècle dernier, le Spritz rencontre l'Aperol, le mariage est scellé ! La recette officielle prévoit Aperol, prosecco et soda, mais la variante avec du Campari est également très répandue. Vous avez hâte de le préparer ? Suivez les instructions et invitez vos amis à la maison pour partager un vrai Spritz comme au bar, à déguster avec des chips de pommes de terre ou des popcorn.

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INGRÉDIENTS: Aperol 60 ml; Prosecco 90 ml; Soda à volonté - (un soupçon); Oranges ½ tranche; Glace à volonté

Préparation

Pour préparer le Spritz, commencez par verser la glace dans un verre à vin, en le remplissant jusqu'au bord 1. Ensuite, versez le prosecco 2 suivi de l'Aperol 3.

Enfin, ajoutez une éclaboussure de soda ou d'eau très gazeuse 4. Ajoutez encore un peu de glace et mélangez délicatement avec le stirrer 5. Garnissez avec une demi-tranche d'orange et votre Spritz est prêt 6.

Conservation

Consommez immédiatement le Spritz.

Conseil

Si vous n'avez pas de siphon, ne vous inquiétez pas, il est très facile d'en trouver dans le commerce, même en version jetable au supermarché. Sinon, vous pouvez tout simplement remplacer le soda par de l'eau gazeuse pour réaliser votre Spritz.

Mais quels sont les meilleurs accompagnements pour le Spritz lors de l'apéritif? Certainement des charcuteries, des fromages peu affinés et les incontournables fruits secs : amandes, cacahuètes, noix de cajou et noisettes.

L'accord est excellent avec le poisson, en particulier le saumon et la morue, mais aussi avec le poulpe et les crustacés.

Et avec les légumes ? Absolument oui ! Essayez-le avec des crudités accompagnées de carottes, céleri, fenouil, ou encore avec des recettes savoureuses à base d'épinards, courgettes, aubergines... en somme, laissez libre cours à votre imagination.

Ah, nous allions oublier : les olives vertes douces sont depuis toujours les compagnes parfaites du Spritz !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.