Sangria

Name: Sangria
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Vin rouge corsé 1 l; Gazeuse 500 g; Cognac 50 g; Pommes Evelina 230 g; Oranges 600 g; Pêches 400 g; Citrons 350 g; Sucre 120 g; Gousse de vanille 1; Cannelle en bâtons 2; Clous de girofle 6; Glace 450 g

it en es pt de

252

Calories par portion

Énergie Kcal 252
Glucides g 34
Dont sucres g 34
Protéine g 1.4
Graisses g 0.4
dont acides gras saturés g 0.05
Fibre g 5
Sodium mg 15

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 15 min
Portion: 8 Personnes
Coût: Bas
Notes + le temps de macération (quelques heures ou toute la nuit)

Présentation

La chaleur envoûtante de la soirée, le bavardage doux mélangé à la musique et aux rires, l'éclat des sourires se reflétant dans les verres remplis d'un liquide parfumé et couleur rubis... souvenirs de voyage et suggestions cinématographiques se superposent, mais il est certain qu'on ne peut imaginer une soirée d'été en Espagne sans penser à la Sangria. Boisson alcoolisée à base de vin rouge corsé, de fruits et d'épices, la Sangria est très répandue dans toute l'Espagne, où l'on connaît d'innombrables versions, y compris la sangria blanche, typique de la Catalogne. Un proverbe populaire dit que, si le vin rouge fait du bon sang, la sangria le rend spectaculaire! Un jeu de mots accompagne l'adage, car le nom de la Sangria provient justement de "sangre", sang, en raison de sa couleur rouge profonde et de l'imaginaire passionnel qui lui est associé. Avec son goût intense et épicé, et l'habitude de la boire glacée, en versant à l'aide d'une louche fruits et boisson en proportions égales dans chaque verre, la Sangria est devenue incontournable dans toutes les fêtes estivales dignes de ce nom. Et vous, qu'attendez-vous? Courez la préparer avec notre recette, invitez tous vos amis et servez-la avec des cubes de tortilla de patatas! Et quoi de mieux pour continuer le dîner qu'une spectaculaire paella de marisco?

INGRÉDIENTS: Vin rouge 1 l - corsé; Gazeuse 500 g; Cognac 50 g; Pommes Evelina 230 g; Oranges 600 g; Pêches 400 g; Citrons 350 g; Sucre 120 g; Gousse de vanille 1; Cannelle en bâtons 2; Clous de girofle 6; Glace 450 g

Préparation

Pour réaliser la sangria, commencez par préparer les ingrédients : lavez les pommes et, sans enlever la peau, coupez-les d'abord en tranches 1, puis en bâtonnets 2 et enfin en petits cubes 3.

Faites de même avec les pêches 4. Pressez le jus d'un citron 5 et d'une orange 6 et réservez-le.

Ensuite, coupez la moitié des oranges restantes en tranches 7 et l'autre moitié en dés 8, sans enlever la peau. Faites de même avec les citrons restants 9.

Maintenant, prenez un grand bol et versez à l'intérieur les cubes de pomme et de pêche, puis ajoutez le jus des agrumes 10 et les oranges et citrons que vous avez coupés 11. Ajoutez le vin rouge 12

et le sucre 13 et mélangez bien. Passez aux épices : incisez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la lame d'un couteau, puis ajoutez dans le bol à la fois les graines 14 et la gousse 15.

Placez les bâtons de cannelle et les clous de girofle dans une boule à thé, ce sera plus facile de les retirer 16. Insérez directement la boule à thé dans le bol ou, si vous préférez, ajoutez les épices sans utiliser la boule à thé. Enfin, versez le cognac 17, mélangez et couvrez le bol avec du film alimentaire 18. Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures ou, encore mieux, toute la nuit.

Après le temps de macération, retirez la gousse de vanille et les épices, puis ajoutez la limonade 19 et la glace 20. Donnez un dernier coup de mélange et votre sangria est prête à être servie 21!

Conservation

La sangria se conserve au réfrigérateur couverte pendant un maximum de 2-3 jours.

Conseil

Si vous préférez donner à la sangria un goût moins sucré, remplacez la limonade par de la soda, et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel type de fruit, tant qu'il n'est pas trop mûr pour s'écraser.

N'oubliez pas que pour que la sangria soit savoureuse, vous devez la laisser macérer avec ses ingrédients pendant au moins 2 ou 3 heures (il est préférable de la préparer la veille).

En ce qui concerne le vin à utiliser, voici quelques conseils : Jumilla, Alicante et Valencia ; on utilise souvent aussi Rioja et Priorat. Parmi les vins italiens, vous pourriez opter pour un Bonarda non pétillant, un Cannonau di Sardegna ou un Salice Salentino rosso.

Curiosité

On ne connaît pas les origines exactes de la Sangria, mais il semble que, contre toute attente, elles ne soient pas du tout espagnoles. On raconte en effet que cette boisson populaire aurait été en réalité inventée dans les Antilles par des marins anglais qui ont trouvé un moyen de contourner l'interdiction de boire le rhum local pur en le mélangeant avec des fruits et du miel.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.