Spaghetti à la tomate

Un plat emblématique de la cuisine italienne, avec les ingrédients typiques du Bel Paese : spaghetti à la tomate et basilic. Les spaghetti à la tomate sont une institution, une recette simple mais loin d'être banale. Sujet à d'innombrables variantes pour trouver l'équilibre parfait des saveurs, la bonne crémeux et douceur, à commencer par le choix du type de tomate, à utiliser pour réaliser la sauce. Ce classique premier plat est un véritable banc d'essai pour ceux qui aiment le préparer à la maison, mais aussi pour les chefs étoilés qui gardent jalousement les secrets de leurs versions parfaites et créent parfois des versions gourmet irrésistibles, comme les paccheri aux 3 tomates par exemple ! Nous voici aux fourneaux avec vous pour vous suggérer notre recette de ce classique intemporel : une cuisson lente et douce des tomates pelées et le parfum des feuilles de basilic fraîches sont parmi les suggestions pour un succès assuré ! Vous vous souvenez sûrement de la célèbre scène du film "Misère et Noblesse", lorsque Felice Sciosciammocca et les autres membres de la famille se jettent sur le plat de service et commencent à attraper les spaghetti avec les mains... eh bien, nous sommes certains qu'avec notre version, vous serez tentés de faire de même ! Bon appétit !

Voici d'autres premiers plats à essayer :

• nids de spaghetti à la sauce piquante
• penne alla Maitó
• pâtes allo scarpariello
• spaghetti aux trois tomates
• spaghetti all'assassina
• spaghetti à la sauce fraîche et mozzarella
• spaghetti à la tomate et aux oignons caramélisés