Cocktail Bellini

Le Bellini est le long drink italien par excellence, à base de purée de pêche et de prosecco. Ce cocktail a été créé en 1948 par Giuseppe Cipriani, propriétaire du célèbre Harry'S Bar de Venise, pour l'inauguration de l'exposition de l'artiste Giovanni Bellini. On raconte que la couleur rose particulière de la tunique d'un saint peint par l'artiste a inspiré Cipriani dans la création de ce drink. À l'origine, en effet, le cocktail était composé de champagne, de pulpe de pêche blanche et d'une touche de purée de framboises qui lui donnait une légère teinte rosée. Le Bellini doit sa renommée internationale non seulement à son agréable arôme fruité et sucré, mais aussi aux nombreux artistes du monde entier qui fréquentaient habituellement l'Harry's Bar et qui ont diffusé la connaissance de ce cocktail dans le monde entier.

Découvrez comment préparer ces cocktails classiques :

• Mimosa
• Mojito
• Cosmopolitan
• Moscow mule

Voici une autre version insolite du Bellini :

• Granita Bellini