Salade de roquette, poires, parmesan et noix

Name: Salade de roquette, poires, parmesan et noix
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Roquette 100 g; Poires Williams 2; Grana Padano AOP 100 g; Cerneaux de noix 50 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Vinaigre balsamique à volonté

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281

Calories par portion

sans gluten
Végétarien
Sans lactose

Énergie Kcal 281
Glucides g 6.9
Dont sucres g 6.6
Protéine g 11.1
Graisses g 23.2
dont acides gras saturés g 6.16
Fibre g 2.5
Cholestérol mg 27
Sodium mg 473

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 10 min
Portion: 4 Personnes

Présentation

La salade de roquette, poires, parmesan et noix est un accompagnement riche en saveurs, diverses et contrastées, qui se marient bien entre elles. Les différents ingrédients qui composent la salade, mélangés, créent un goût harmonieux qui va de la saveur légèrement amère et piquante de la roquette, à la douceur délicate de la poire. Les copeaux savoureux de parmesan et une cascade de noix concassées complètent le plat avec une touche raffinée pour créer un accompagnement spécial à réaliser en quelques minutes seulement. Une riche salade composée qui s'associe à de nombreux plats principaux, surtout à base de viande, à destiner à une table tout aussi recherchée et élégante. Accompagnez-la de rôtis ou escalopes, le succès est garanti!

INGRÉDIENTS: Roquette 100 g; Poires Williams 2; Grana Padano AOP 100 g; Cerneaux de noix 50 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Vinaigre balsamique à volonté

Préparation

Pour préparer la salade de roquette, poires, parmesan et noix, commencez par laver la roquette. Puis séchez-la avec un torchon ou en utilisant une essoreuse à salade et mettez-la dans un saladier 1. Lavez également les poires, puis coupez-les en quartiers 2 et épluchez-les en éliminant également la partie centrale du trognon 3.

À ce stade, coupez les poires en tranches très fines 4, ajoutez-les à la roquette 5 et mélangez délicatement afin de ne pas casser les tranches de poire 6.

Concassez grossièrement les noix (vous pouvez le faire avec un couteau ou à la main) 7 et ajoutez-les à la salade 8. Avec une râpe, réalisez ensuite des copeaux de parmesan 9