Rigatoni au pesto de tomates séchées

Les rigatoni au pesto de tomates séchées sont un plat principal simple, mais riche en goût, qui renferment un concentré de saveurs méditerranéennes.
La forme de ce type de pâtes, en effet, aide à en conserver la saveur : le diamètre et les stries des rigatoni sont parfaits pour retenir la consistance dense du pesto à l'intérieur comme à l'extérieur !
Les tomates séchées, l'élément principal de cette recette, sont ces tomates mises à sécher en été sur les terrasses des maisons du sud et ensuite conservées dans l'huile, où elles s'imprègnent de saveur, développant un goût prononcé et salé. Qui se marie bien avec des saveurs tout aussi savoureuses comme celles des crevettes dans notre pâtes sans gluten!
Le pesto de tomates séchées est le résultat de quelques étapes simples : en ajoutant seulement des pignons, des amandes et du basilic, vous obtiendrez cette sauce très dense et savoureuse, idéale pour les nostalgiques des couleurs et des arômes du sud, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses et salées. Une fois mélangés, il suffit d'ajouter un peu d'eau de cuisson pour créer un lien encore plus étroit entre les pâtes et le pesto.
Avec les rigatoni au pesto de tomates séchées, vous mettrez sur la table un petit morceau de Méditerranée, en ravissant les palais les plus exigeants. Il ne vous reste plus qu'à essayer notre recette et d'autres versions alléchantes comme les Pâtes au pesto de tomates séchées, ricotta et anchois.