Pâtes aux tomates cerises, anchois et oignon

Name: Pâtes aux tomates cerises, anchois et oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Linguine 320 g; Oignons rouges 90 g; Tomates cerises rouges et jaunes 450 g; Anchois à l'huile 18 filets; Piment frais ½; Basilic à volonté; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

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Sans lactose

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 25 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Quand vous manquez d'idées en cuisine mais que vous avez envie d'un bon premier plat, nous venons à votre secours ! Les pâtes aux tomates cerises, anchois et oignon sont un premier plat simple mais vraiment délicieux. Les ingrédients qui rendent ce plat unique sont peu nombreux : des oignons doux, des tomates cerises colorées, des anchois savoureux et du basilic parfumé ! Tous des ingrédients faciles à trouver qui vous permettront de préparer un excellent dîner ! Pour envelopper ce délicieux assaisonnement, nous avons choisi d'utiliser des linguines, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et personnaliser cette recette en utilisant votre format de pâtes préféré.

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Pâtes aux tomates cerises et anchois
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Spaghetti alla puttanesca
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INGRÉDIENTS: Linguine 320 g; Oignons rouges 90 g; Tomates cerises 450 g - rouges et jaunes; Anchois à l'huile 18 filets; Piment frais ½; Basilic à volonté; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

Préparation

Pour préparer les pâtes aux tomates cerises, anchois et oignons, commencez par ces derniers. Épluchez les oignons et coupez-les en deux 1. Ensuite, tranchez-les finement 2 et réservez-les. Passez maintenant au piment : enlevez les graines internes et hachez-le finement 3.

Lavez bien les tomates cerises. Coupez ¾ des tomates cerises en deux, le reste en quatre 5. Préparez les anchois pour garnir le plat : coupez-en 8 en petits losanges 6 et réservez-les.

Dans une poêle, versez un filet d'huile et ajoutez l'oignon, le piment 7 et les 10 anchois restants 8. Ajoutez également le basilic 9.

Couvrez avec un couvercle 10 et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée à votre goût. Après les 15 minutes 11, augmentez le feu et ajoutez les tomates cerises coupées en deux 12.

Retirez le basilic 13 et ajoutez quelques louches d'eau 14. Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et transférez-les directement dans la poêle avec la sauce 15.

Terminez la cuisson en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire. Mélangez et ajoutez du basilic coupé 17 et une pincée de poivre 18.

Ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers 19 et un filet d'huile 20. Servez les linguines chaudes et complétez le plat avec les losanges d'anchois 21.