Pâtes à la crème de poivrons

Pour préparer les pâtes à la crème de poivrons, mettez l'eau des pâtes à bouillir et salez-la. Pendant ce temps, lavez les poivrons, enlevez le chapeau 1, coupez-les en longueur et retirez les graines internes 2, puis coupez-les en dés 3.

Coupez grossièrement la tomate grappe 4. Versez un filet d'huile dans une casserole et faites revenir les gousses d'ail 5. Ajoutez les dés de poivron 6.

Ajoutez également la tomate 7, salez puis aromatisez avec le poivre 8 et les feuilles de basilic 9. Faites cuire à feu moyen-élevé pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

Lorsque les poivrons sont cuits, plongez les pâtes dans l'eau qui entre-temps sera arrivée à ébullition et faites-les cuire al dente. Pendant ce temps, versez les poivrons cuits avec la tomate dans un récipient haut 11, en retirant l'ail, et mixez le tout avec le mixeur plongeant 12.

Transférez la crème obtenue dans la poêle où vous avez fait cuire les poivrons 13, mettez à feu doux, ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes 14 et puis, une fois cuits al dente, égouttez directement les pâtes dans la crème de poivrons 15.

Mélangez juste le temps de bien amalgamer les pâtes 16, puis transférez dans les assiettes et aromatisez avec encore quelques feuilles de basilic frais 17. Vos pâtes à la crème de poivrons sont prêtes à être servies 18 !