Gâteau Oreo®

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Gâteau Oreo®
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580
Calories par portion
  • Énergie Kcal 580
  • Glucides g 44.2
  •   Dont sucres g 28.8
  • Protéine g 8
  • Graisses g 41.2
  •   dont acides gras saturés g 21.2
  • Fibre g 1.4
  • Cholestérol mg 97
  • Sodium mg 527
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 45 min
  • Portion: 6 Personnes
  • Coût: Moyenne
  • Notes + 2 heures de repos

Présentation

Vous aimez les Oreo® et vous rêvez d'un énorme biscuit pour célébrer votre anniversaire? Nous vous expliquons comment le préparer en quelques étapes simples ! Le gâteau Oreo® est un cheesecake froid, réalisé sans cuisson et sans gélatine... parfait pour toutes les occasions. Les biscuits les plus célèbres d'Amérique se transforment en une base croquante, en conservant leur goût distinctif. Une saveur légèrement amère contraste avec la douceur de la crème à base de crème et de fromage qui vous conquérra à chaque bouchée. Appelé aussi Oreo® dream pie, c'est vraiment un gâteau de rêve, avec sa décoration simple mais en même temps spectaculaire qui conquérra tout le monde ! Prêts à rêver ? Commençons !

Et si cette recette vous a plu, essayez également notre gâteau biscuit sans cuisson !

INGRÉDIENTS

580
Calories par portion
Ingrédients pour un moule de 18 cm
Biscuits Oréo® 16
Beurre 50 g - moelleux
pour la crème
Fromage frais à tartiner 250 g
Crème fraîche liquide 250 g
Sucre glace 40 g
pour la décoration
Biscuits Oréo 12
Crème fraîche liquide 100 g

Préparation

Pour préparer le gâteau Oreo®, commencez par la base : divisez les 16 biscuits Oreo® et retirez la crème en utilisant une spatule 1. Transférez-la petit à petit dans un petit bol et mettez-la de côté 2. Mettez ensuite les biscuits sans crème dans le bol d'un mixeur équipé de lames 3

et le beurre ramolli à température ambiante coupé en morceaux 4. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance émiettée et bien mélangée 5. Placez un cercle à pâtisserie de 18 cm sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettez-y les biscuits mixés avec le beurre. Avec le dos d'une cuillère, écrasez le mélange 6

jusqu'à couvrir entièrement la base 7. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture : avec les fouets électriques, montez la crème avec le sucre glace 8, jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme 9.

Dans un autre bol, versez la crème des Oreo® que vous aviez mise de côté 10, ainsi que le fromage à tartiner 11. Travaillez le tout avec les fouets électriques pendant environ 1 minute.

Une fois que vous avez obtenu une crème lisse, incorporez la crème fraîchement montée en effectuant des mouvements de bas en haut (13-14). Reprenez ensuite la base au réfrigérateur et versez la crème à l'intérieur 15.

Nivellez la surface avec le dos d'une cuillère 16. Reprenez le mixeur et mixez 8 Oreo®, cette fois entiers, sans les priver de leur crème (17-18).

Ensuite, transférez le mélange mixé sur le gâteau 19 et étalez-le progressivement sur toute la surface, sans trop presser (20-21). Mettez-le au congélateur pendant au moins 1 heure et demie.

Ensuite, reprenez le gâteau 22 et utilisez un petit couteau pour passer tout autour 23 afin de retirer plus facilement l'anneau 24.

Une fois démoulé le gâteau 25, montez la crème avec les fouets électriques 26 et mettez-la dans une poche à douille munie d'une douille en étoile de 1 cm 27.

Formez ensuite des petits monticules sur la surface du gâteau avec la crème 28 et terminez la décoration avec des Oreo®, en les divisant en deux 29. Servez votre gâteau Oreo® bien frais 30.

Conservation

Le gâteau Oreo® se conserve au réfrigérateur pendant un jour maximum ou au congélateur pendant une semaine.

Conseil

Il est possible de rendre la crème du gâteau plus stable en ajoutant 7 g de gélatine, préalablement trempée dans de l'eau froide et dissoute dans 10 g de crème chaude. Il suffira ensuite de la verser dans le mélange de philadelphia avant d'ajouter la crème fouettée.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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