Courgettes à la sorrentina

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Courgettes à la sorrentina
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410.7
Calories par portion
  • sans gluten
  • Végétarien
  • Énergie Kcal 410.7
  • Glucides g 8.5
  •   Dont sucres g 7.6
  • Protéine g 17.5
  • Graisses g 34.1
  •   dont acides gras saturés g 10.4
  • Fibre g 34.2
  • Cholestérol mg 1.7
  • Sodium mg 588.8
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps de cuisson: 30 min
  • Portion: 2 Personnes
  • Coût: Bas

Présentation

Courgettes: au printemps et en été, on les aime sous toutes leurs formes ! Aujourd'hui, elles rencontrent un grand classique de la cuisine campanienne, les gnocchi à la sorrentina, ainsi naissent les courgettes à la sorrentina ! Un accompagnement gourmand, avec tous les saveurs de la Méditerranée, fondant et appétissant, idéal pour vos menus d'été. Ce n'est pas la première fois que nous proposons cette réinterprétation de la sorrentina : nous vous avons déjà proposé les pâtes à la sorrentina, les émincés de poulet et aussi les filets de poisson, le tout enveloppé et parfumé par ce mélange tricolore : tomates, mozzarella et basilic ! Peu d'ingrédients simples qui font pourtant la différence par leur goût unique et intemporel ! Venez découvrir notre recette et ne manquez pas d'autres idées appétissantes pour cuisiner les courgettes :

  • Courgettes au four
  • Courgettes sautées
  • Courgettes à la scapece
  • Courgettes frites
INGRÉDIENTS
410.7
Calories par portion
Courgettes 400 g
Tomates cerises 200 g
Basilic 10 feuilles
Ail 2 gousses
Huile d'olive extra vierge à volonté
Sel fin à volonté
Poivre noir à volonté
Fior di latte 125 g
Grana Padano AOP 10 g - à râper

Préparation

Pour préparer les courgettes à la sorrentina, coupez la mozzarella en dés de 1 cm 1 et laissez égoutter juste le temps de préparer le reste des ingrédients. Coupez les extrémités et tranchez les courgettes 2. Versez un filet d'huile et deux gousses d'ail dans une poêle (à réduire si désiré) 8, laissez parfumer.

Versez les courgettes dans la poêle 4 et faites cuire environ 8-10 minutes. À mi-cuisson, retirez les gousses d'ail 5. Une fois prêtes, retirez-les de la poêle et réservez 6.

Lavez et coupez les tomates cerises en deux 7. Dans la même poêle où vous avez cuit les courgettes, versez les tomates cerises 8. Assaisonnez avec la moitié du basilic 9, salez et poivrez.

Laissez cuire environ 5 minutes à feu doux 10. Maintenant, prenez le plat à gratin (celui montré est pour 2 personnes, vous pouvez en utiliser deux), huilez le fond 11 et disposez une couche de courgettes, salez 12 et poivrez.

Versez les tomates cerises, un autre peu de basilic émietté et une partie de la mozzarella en dés 14. Continuez avec les couches jusqu'à épuisement des ingrédients 15.

Enfin, saupoudrez de fromage 16 en surface et faites cuire au four préchauffé à la température maximale, pendant 8-10 minutes en mode grill 17. Servez les courgettes à la sorrentina chaudes 18 ou même tièdes.

Conservation

Les courgettes à la sorrentina se conservent au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Il est déconseillé de les congeler.

Conseil

Pour cette recette, vous pouvez également utiliser des courgettes claires, au goût plus délicat et à la chair moins aqueuse.

Vous pouvez aussi utiliser des courgettes plus foncées ou rondes.

Vous pouvez couper les courgettes en tranches ou en dés si vous préférez !

Pour une présentation plus soignée, vous pouvez opter pour des cocottes individuelles au lieu d'un seul plat.

Remplacez le Grana Padano AOP par du Pecorino pour un goût plus prononcé.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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