Bruschette au lard et au romarin

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Bruschette au lard et au romarin
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620
Calories par portion
  • Sans lactose
  • Énergie Kcal 620
  • Glucides g 32.8
  •   Dont sucres g 3.7
  • Protéine g 7
  • Graisses g 51.2
  •   dont acides gras saturés g 16.86
  • Fibre g 7
  • Cholestérol mg 47
  • Sodium mg 403
  • Difficulté: Très facile
  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps de cuisson: 5 min
  • Portion: 4 Personnes
  • Coût: Moyenne

Présentation

Les bruschette avec du lard de Colonnata et du romarin sont de délicieux amuse-bouches idéaux à servir pour un apéritif ou comme entrée.

Élément indispensable pour la réussite de ce plat, c'est le tendre et très délicat lard de Colonnata, à trancher finement, à déposer sur des tranches de pain grillé et à saupoudrer de poivre moulu et d'un quartier de tomate.

Un vrai régal pour les connaisseurs !

INGRÉDIENTS
620
Calories par portion
Ingrédients pour 16 petites bruschettes
Lard de Colonnata 200 g
Miches de pain 1
Tomates cerises 4
Romarin 1 brin
Poivre noir à volonté

Préparation

Tranchez le pain 1 en obtenant 16 tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Mettez les tranches de pain à griller au four à 200° 2 jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées (quelques minutes suffisent), puis sortez-les et laissez-les tiédir. Tranchez finement le lard 3.

Lavez et coupez en quartiers les tomates cerises 4 et hachez le romarin ; disposez le lard sur le pain, puis saupoudrez de poivre moulu ; placez sur chaque bruschetta un quartier de tomate et le romarin haché 6. Servez immédiatement.

Conseil

Vous pouvez frotter légèrement de l'ail frais sur chaque tranche de pain, selon la recette toscane classique. Si vous n'aimez pas le lard, vous pouvez le remplacer par de la pancetta coppata ou plate.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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