Bouchées de pommes de terre, fromage et lard

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Bouchées de pommes de terre, fromage et lard
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409
Calories par portion
  • Énergie Kcal 409
  • Glucides g 16.7
  •   Dont sucres g 1.1
  • Protéine g 18.6
  • Graisses g 29.8
  •   dont acides gras saturés g 10.4
  • Fibre g 1.4
  • Cholestérol mg 64
  • Sodium mg 892
  • Difficulté: Très facile
  • Temps de préparation: 10 min
  • Temps de cuisson: 40 min
  • Portion: 4 Personnes
  • Coût: Bas

Présentation

Les bouchées de pommes de terre, fromage et lard sont un en-cas appétissant, gourmand et très savoureux, qui se préparent rapidement et sont idéales en cas d'invités inattendus.
Les pommes de terre à utiliser sont les nouvelles, petites et sucrées, qui doivent simplement être enroulées dans une tranche de fromage, comme l'emmental, les tranches de fromage fondu ou un autre fromage en tranches, puis recouvertes de lard.
Il sera difficile de résister à la bonté de ces bouchées : une en appelle une autre !

INGRÉDIENTS
409
Calories par portion
Nouvelles pommes de terre 12
Pancetta fumée 24 - escalopes
Emmental 100 g
Huile d'olive extra vierge à volonté

Préparation

Pour préparer les bouchées de pommes de terre, fromage et lard, commencez par éplucher les pommes de terre nouvelles 1. Ensuite, transférez-les dans une casserole remplie d'eau légèrement salée et faites-les cuire pendant environ 20 minutes 2. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau 3 ou un cure-dent à l'intérieur ; si la pomme de terre glisse facilement, cela signifie qu'elle est cuite.  

Une fois cuites, égouttez les pommes de terre 4 et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, versez un peu d'huile dans un plat allant au four 5 et à l'aide d'un pinceau, huilez toute la surface 6.

Dès que les pommes de terre sont froides, prenez-en une et enroulez autour une tranche de fromage 7. Ensuite, prenez une tranche de bacon et utilisez-la pour bloquer le fromage 8. Disposez une autre tranche de lard de l'autre côté, de manière à former une croix 9.

À ce stade, placez la bouchée dans le plat 10 et procédez de la même manière avec les autres 11. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes, puis retirez du four 12 et servez vos bouchées de pommes de terre, fromage et lard encore chaudes !

Conservation

Il est conseillé de consommer les bouchées de pommes de terre juste après leur préparation ; sinon, il est possible de les conserver pendant 1 jour maximum au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.

Conseil

Si vous n'aimez pas l'emmental, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage permettant de réaliser des tranches facilement « enroulables », comme les tranches de fromage fondu ou la scamorza, fumée ou non. Pour réduire encore le temps de préparation, vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles déjà précuites que l'on trouve sous vide au supermarché. Dans tous les cas, le résultat sera garanti.

Vous pouvez accompagner les bouchées de pommes de terre avec de la crème fraîche pour ajouter une touche d'acidité !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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