Anneaux de calamars et pommes de terre

Name: Anneaux de calamars et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Calamars (nettoyés et sans tête et sans peau) 1 kg; Pommes de terre 700 g; Ail 1 gousse; Tomates Datterini pelées 200 g; Vin blanc 80 g; Eau (si besoin) 200 g; Origan frais à volonté; Sage à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

it en es br de

Sans lactose

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 40 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Moyenne

Présentation

Les anneaux de calamars et pommes de terre sont un plat principal de poisson, facile et savoureux. Comme tous les plats mijotés, il y aura aussi ici un délicieux jus de cuisson de tomates cerises qui donneront du goût aussi bien aux anneaux de calamar qu'aux pommes de terre. Cette recette simple, authentique et parfumée, se prépare dans une seule casserole pour économiser du temps et de la vaisselle. Tendres et enveloppants, ils représentent une alternative valable aux traditionnelles recettes à base de calamars:

calamars mijotés
salade de calamars
anneaux de calamars au four
friture de calamars

INGRÉDIENTS: Calamars 1 kg - (nettoyés et sans tête et sans peau); Pommes de terre 700 g; Ail 1 gousse; Tomates Datterini pelées 200 g; Vin blanc 80 g; Eau 200 g - (si besoin); Origan à volonté - frais; Sage à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

Préparation

Pour réaliser les anneaux de calamars et pommes de terre, commencez par peler les pommes de terre 1, puis coupez-les en deux et réduisez-les en morceaux irréguliers 2. Dans une casserole, chauffez un filet d'huile avec l'ail 3.

Ajoutez les pommes de terre et ajoutez la sauge 4, faites revenir quelques instants, puis déglacez avec le vin blanc 5. Laissez évaporer la partie alcoolique, puis incorporez les tomates cerises pelées 6.

A ce stade, vous pouvez ajouter de l'eau: environ 200 g 7 pour un résultat très "mijoté", sinon pour un plat plus crémeux, vous pouvez commencer la cuisson sans ajouter d'eau et ajuster au fur et à mesure en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire. Faites cuire avec le couvercle à feu doux pendant 30-35 minutes 8 ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, coupez les calamars nettoyés en anneaux 9.

Une fois le temps de cuisson des pommes de terre écoulé, retirez l'ail 10. Ajoutez les anneaux de calamars 11 et salez 12.

Poivrez 13 et faites cuire environ 5-6 minutes. Une fois la cuisson terminée, parfumez avec de l'origan frais 14 et servez bien chauds les anneaux de calamars et pommes de terre 15.

Conservation

Nous vous conseillons de consommer les calamars immédiatement, mais s'il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un jour. Vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance et ne cuire les calamars qu'au moment de servir.

Conseil

Faites attention à la cuisson des calamars, car s'ils sont trop cuits, ils peuvent devenir caoutchouteux. Si vous achetez des calamars entiers, vous pouvez également ajouter les tentacules dans la casserole.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.