Spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment

Name: Spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Spaghetti 320 g; Ail 3 gousses; Piment frais 3; Huile d'olive extra vierge (de haute qualité) 70 g; Sel fin à volonté

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462

Calories par portion

Énergie Kcal 462
Glucides g 66.7
Dont sucres g 2.4
Protéine g 8.7
Graisses g 17.8
dont acides gras saturés g 2.59
Fibre g 2.2
Sodium mg 497

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 10 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Très bas

Présentation

Si on parle de plats principaux rapides, à quoi pensez-vous ? Cacio e pepe, des pâtes au thon, des farfalles au saumon ou une savoureuse gricia ! Mais il y a un plat encore plus rapide à réaliser quand vous n'avez rien de disponible dans la cuisine sauf quelques arômes : spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment. Une parfaite solution pour le dîner ou pour le déjeuner avec seulement quatre ingrédients : des pâtes, de l'huile, de l'ail et du piment ! Le secret pour une réussite parfaite ? Le choix des ingrédients en premier lieu, surtout en ce qui concerne l'huile d'olive extra vierge. Ensuite, la technique de cuisson qui consiste à faire frire l'ail et le piment en faisant très attention à ne pas les brûler pour ne pas compromettre le goût final. Certains préfèrent le piment sec, d'autres enlèvent les graines pour réduire la piquant, certains mettent l'ail entier pour l'enlever facilement ou le hachent même parce qu'ils n'ont pas de problème à le manger. Comment les préparez-vous ? En attendant de penser à votre version préférée, nous vous invitons à goûter notre recette de spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment !

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INGRÉDIENTS: Spaghetti 320 g; Ail 3 gousses; Piment frais 3; Huile d'olive extra vierge 70 g - (de haute qualité); Sel fin à volonté

Préparation

Pour préparer les spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment, commencez par cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée à votre goût 1. Faites cuire les spaghetti al dente et en attendant, vous pouvez préparer la sauce : pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux 2 et retirez l'âme (la partie verte centrale de chaque gousse) 3.

Coupez les gousses en tranches plutôt fines 4. Prenez le piment frais et coupez-le en tranches 5 en enlevant la tige. Si vous préférez une saveur moins piquante, vous pouvez l'ouvrir dans le sens de la longueur et enlever les graines avant de le couper en tranches. Maintenant, versez l'huile dans une grande poêle 6

Faites chauffer à feu doux et ajoutez l'ail 7 et le piment 8. Faites frire la sauce à feu très doux, le piment et l'ail ne doivent pas brûler mais juste frire pendant quelques minutes 9

et pour une dorure uniforme sans risque de les brûler, vous pouvez incliner la poêle de manière à rassembler en un seul point l'huile et la sauce pour permettre une dorure uniforme 10. Une fois que les pâtes sont cuites al dente, vous pouvez les transférer directement dans la poêle 11 et ajouter une louche d'eau de cuisson 12.

Mélangez quelques instants pour amalgamer les saveurs et faire sauter le tout 13, puis vous pouvez dresser vos spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment (14-15) à servir bien chauds !

Conservation

Il est conseillé de consommer les spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment dès qu'ils sont prêts, bien chauds !

Conseil

Si vous préférez, vous pouvez ajouter une pluie de persil haché juste à la fin !

Pour ceux qui n'aiment pas les fortes notes piquantes, il est possible d'enlever les graines du piment frais ou sec avant de l'utiliser dans la recette. Pour les plus audacieux, l'ail peut aussi être haché au lieu de le réduire en tranches ou, au contraire, laissé entier pour pouvoir le retirer plus facilement.

Cette recette n'a que trois ingrédients pour la sauce, c'est un plat "honnête" qui rend exactement ce que vous lui donnez. C'est pourquoi nous recommandons d'utiliser une huile d'olive extra vierge de haute qualité.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.