Omelette de spaghetti
- Facile
- 30 min
- Kcal 421
La salade de riz classique est le plat estival par excellence : fraîche, légère et riche en condiments alléchants à personnaliser selon vos goûts, tant qu'ils sont colorés, savoureux et surtout de saison ! Vous pouvez vous amuser à créer des combinaisons toujours nouvelles avec des ingrédients différents, tant qu'ils sont tous rigoureusement coupés en petits dés, et si vous cherchez quelques variantes gourmandes de la salade de riz, végétarienne ou non, vous pouvez vous inspirer de nos autres recettes comme la salade de riz mangue et ananas, la salade de riz complet ou encore la salade de riz aux saveurs de la mer. Rapide et facile à réaliser, la salade de riz est un plat principal estival que vous pouvez préparer à l'avance et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, idéale donc aussi comme plat unique. Elle apportera une bouffée de gaieté à votre table et grâce à ses couleurs attrayantes, elle plaira beaucoup aussi aux enfants.
Et si vous aimez les plats froids, essayez aussi la salade d'orge ou celle de boulgour !
Pour réaliser la salade de riz classique, mettez sur le feu une casserole remplie d'eau salée et une fois à ébullition, versez les petits pois 1 et faites-les blanchir pendant environ 3 minutes. Une fois les petits pois égouttés 2, versez le riz dans la même eau 3. Faites cuire le riz 2-3 minutes de moins que le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Entre-temps, occupez-vous de la garniture : lavez les poivrons, retirez la tige, les graines et les filaments internes 4, coupez-les d'abord en lanières puis en dés (5-6) et mettez-les dans un grand bol où vous recueillerez tous les autres ingrédients.
Lavez et coupez en deux également les tomates 7, évidez la pulpe avec une cuillère 8 et coupez-les en dés 9.
Coupez le jambon cuit en dés 10. Coupez également le caciocavallo en dés 11 et tranchez les cornichons au vinaigre en rondelles 12.
et les olives dénoyautées 13. Lorsque 2-3 minutes de cuisson restent, égouttez le riz 14 et laissez-le refroidir en le répartissant sur un plateau bien froid 15 (préalablement conservé au réfrigérateur) pour faciliter le refroidissement du riz.
Assaisonnez la garniture avec de la ciboulette coupée en petites rondelles 16, ajoutez également les petits pois et le riz qui auront refroidi entre-temps 17. Enfin, incorporez les filets de thon émiettés 18.
et le jambon cuit, ajustez le sel et mélangez avec une cuillère 19. Couvrez le bol avec du film plastique 20 et laissez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir afin qu'il soit bien froid et que les saveurs se soient bien mélangées 21.