Courgettes farcies

Name: Courgettes farcies
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Courgettes ( d'environ 300 gr chacune) 4; Porc haché 200 g; Saucisse de porc 150 g; Œufs moyennes 1; Grana Padano AOP 100 g; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Chapelure 100 g; Persil haché à volonté

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Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Parmi les recettes avec des courgettes, les courgettes farcies sont celles qui viennent immédiatement à l'esprit surtout pendant la période estivale. Pour un dîner à présenter comme plat principal, comme plat principal pour le déjeuner du dimanche... à préparer de mille façons avec des farces de toutes sortes, elles sont un classique de la cuisine authentique et familiale ! Les grands-mères les plus connectées pourront se déchaîner sur le web en partageant leurs versions, peut-être en révélant quelques petits secrets ou astuces pour faciliter la préparation. C'est certainement une recette anti-gaspillage : des courgettes, on n'en jette rien à part les deux extrémités, car la pulpe est utilisée pour parfumer la farce de viande, tandis que la courgette elle-même sert de petit récipient comestible qui contient la farce riche et savoureuse.

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INGRÉDIENTS: Courgettes 4 - ( d'environ 300 gr chacune); Porc haché 200 g; Saucisse 150 g - de porc; Œufs 1 - moyennes; Grana Padano AOP 100 g; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Chapelure 100 g; Persil à volonté - haché

Préparation

Pour préparer les courgettes farcies, commencez par laver les courgettes sans les équeuter, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur 1. Maintenant, avec une cuillère, extrayez la pulpe des courgettes, vous en obtiendrez environ 400 g 2, il ne faut pas les vider complètement. Salez les courgettes vidées et mettez-les de côté 3.

Hachez grossièrement la pulpe des courgettes 4. Dans un récipient, versez la pulpe des courgettes, la viande de porc hachée 5 et la saucisse sans la peau 6.

Versez l'œuf 7, la chapelure 8 et le Grana Padano AOP 9.

Complétez avec le persil haché 10, le sel 11 et le poivre 12. Pétrissez avec les mains 12.

Une fois la pâte amalgamée 13, prenez un plat, huilez le fond et farcissez l'intérieur des courgettes avec la farce, en veillant à bien les compacter 14. Disposez les courgettes sur le plat et ajoutez un filet d'huile dessus 15.

Faites cuire au four à convection déjà chaud à 190 °C pendant 40 minutes 16. Passez en mode grill à 240 °C pendant environ 5 minutes. Sortez les courgettes farcies 17 et laissez-les tiédir avant de les servir 18.

Conservation

Conservez les courgettes farcies au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours maximum. Vous pouvez les congeler si vous avez utilisé des ingrédients frais, non décongelés.

Conseil

Les courgettes farcies se prêtent à de nombreuses variantes pour la farce, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et varier le type de viande ou utiliser à la place des filets de thon à l'huile, l'ajout de fromage en cubes ou de charcuterie rendra les courgettes farcies encore plus appétissantes !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.