Crevettes au four

Name: Crevettes au four
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: Grosses crevettes 12; Jus de citron 40 g; Huile d'olive extra vierge 60 g; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Persil à volonté

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sans gluten
Sans lactose

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 12 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Moyenne

Présentation

Les crevettes au four sont un plat principal facile et rapide, une recette qui vous permettra d'apporter à table un délicieux plat avec très peu d'effort ! Toute la saveur de la mer dans un plat savoureux et léger, parfait à la fois pour un dîner en famille ou pour les fêtes, par exemple à l'occasion de la Réveillon de Noël ou du Nouvel An. La chair charnue et tendre des crevettes est assaisonnée d'une fraîche citronnette au persil qui, avec son parfum méditerranéen, rehausse le goût délicat des crustacés. Comme toujours, nous vous expliquons toutes les étapes pour amener les crevettes au four à table, en vous facilitant autant que possible !

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INGRÉDIENTS: Grosses crevettes 12; Jus de citron 40 g; Huile d'olive extra vierge 60 g; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Persil à volonté

Préparation

Pour préparer les crevettes au four, commencez par nettoyer les crevettes : détachez les pattes des crevettes 1, retirez le carapace, c'est-à-dire la carapace qui recouvre la crevette 2, en veillant à ne pas enlever ni la tête ni la queue, à laisser attachées à la crevette comme décoration. Maintenant, incisez le dos de la crevette avec un petit couteau 3.

Éliminez le filament sombre, l'intestin des crevettes, en le tirant doucement avec la lame du couteau ou avec un cure-dent 4. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le très finement 5. Pressez le jus de citron 6.

Préparez ensuite la citronnette qui servira à aromatiser les crevettes au four : mettez dans un petit bol le persil, versez le jus de citron 7, l'huile d'olive 8 et enfin salez et poivrez à votre goût. Émulsionnez bien la sauce 9 et mettez de côté.

Prenez un plat à four rectangulaire, disposez les crevettes nettoyées les unes à côté des autres 10, et arrosez-les avec la citronnette en la versant directement sur la chair des crustacés 11 12.

Couvrez les crevettes avec une feuille de papier sulfurisé qui permettra de maintenir l'humidité à l'intérieur, ainsi les crevettes resteront tendres 13. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant 10-12 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez vos crevettes au four 14 et servez-les bien chaudes 15 !

Conservation

Il est préférable de consommer les crevettes au four immédiatement après la préparation, sinon vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un jour maximum, dans un contenant hermétique.

Vous pouvez congeler les crevettes au four si vous avez utilisé des crevettes fraîches.