Anneaux de calamars au four

Name: Anneaux de calamars au four
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Calamars moyens 750 g; Chapelure 150 g; Paprika doux 20 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté

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Sans lactose

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Portion: 4 Personnes
Coût: Bas

Présentation

Les calamars sont un ingrédient très polyvalent en cuisine, mais en plus de l'incontournable friture de calamars, avez-vous déjà essayé les anneaux de calamars au four ? Voici une recette pour déguster ces délicieux mollusques de manière nouvelle, en enrichissant la panure avec du paprika pour lui donner un goût plus prononcé. Une fois nettoyés, les anneaux de calamars au four sont très simples à préparer : il suffit de les couper en anneaux, de les paner, et une fois les calamars enfournés, de vous occuper de l'accompagnement que vous préférez (une salade mixte fraîche ou une brunoise de légumes sautés à la poêle sont idéales pour accompagner ce plat).

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INGRÉDIENTS: Calamars 750 g - moyens; Chapelure 150 g; Paprika doux 20 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté

Préparation

Pour préparer les anneaux de calamars au four, commencez par nettoyer les calamars, puis coupez-les en anneaux de 2 cm d'épaisseur 1. Dans un plat, mélangez la chapelure 2 et le paprika 3.

Ajoutez le sel 4 et mélangez. Versez les calamars dans ce mélange 5 et mélangez pour bien faire adhérer la panure. Transférez les mollusques sur une plaque de cuisson 6, en les répartissant sans les superposer.

Versez un filet d'huile 7 pour les assaisonner uniformément 8. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 25 minutes. Une fois ce temps écoulé, passez en mode ventilé et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour une dorure parfaite. Sortez les anneaux de calamars du four 9 et servez-les chauds !

Conservation

Il est préférable de consommer les anneaux de calamars au four immédiatement ; s'il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pas plus d'une journée.

Il est possible de congeler les anneaux de calamars crus et panés uniquement si vous avez utilisé du poisson frais.